Bizcocho de Naranja

Qué bien, ¡por fin es viernes! y para preparar el fin de semana nada como un buen bizcocho. Ideal para desayunos y meriendas y.... a todas horas! Fácil de hacer y de comer.




Ingredientes:

• 6 huevos
• 180 gr. de azúcar
• 180 gr. de harina (Yo use harina Bizcochona de la marca Harimsa que lleva la levadura incorporada)
• ralladura de dos naranjas
• 2 cucharadas de levadura en polvo (si no usáis harina Bizcochona)

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir la harina y la levadura poco a poco batiendo con las varillas manuales o con una cuchara de madera hasta obtener una crema sin grumos. (Para que quede como una crema seguramente necesitareis añadir un poco de líquido. En este caso añadir un par o tres cucharadas de leche o de zumo de naranja para aclarar la masa). Una vez esté todo bien mezclado añadir la ralladura de naranja. Yo también puse trocitos de naranja confitada. Montar las claras a punto de nieve muy duras y agregar a la masa mezclando con movimientos envolventes.

Untar un molde rectangular con mantequilla, verter la mezcla y meterlo en el horno previamente calentado a unos 180º durante una media hora. Esta indicación es aproximada ya que cada horno es un mundo. Antes de sacarlo, comprobar que esta hecho pinchando con una aguja de repostería o una brocheta.

Que lo disfrutéis.