24 de diciembre de 2013

Bones Festes amb Torró de Xocolata amb Festucs / Turrón de Chocolate con Pistachos y Felices Fiestas !!!!!!

El turrón de chocolate es un éxito asegurado y como detalle para regalar siempre queda bien.  Le ponemos unos lazos y unos adornos navideños y seguro que triunfamos. Es muy fácil de preparar aunque, eso sí, es para hacerlo con Thermomix (TM31), aunque seguro que es fácil de adaptar a la cocina tradicional. 

Us desitjo un Bon Nadal i que en el proper any veiem realitzats tots els nostres projectes!!!!

Os deseo una Feliz Navidad y que el próximo año veamos realizados todos nuestros proyectos!!!!!!




Ingredientes para dos tabletas:

  • 250 gr. de chocolate fondant en trozos
  • 250 gr. de chocolate con leche
  • 10 gr. de manteca de cerdo
  • 20 gr de mantequilla
  • 200 gr. de pistachos pelados


Molde: Un brick de leche cortado por la mitad y forrado con papel de horno

Preparación:

Primero preparamos el molde. Ahora es muy fácil encontrar moldes para el turrón en tiendas de menaje, pero también podemos utilizar unas cajas de madera o como hago yo, unos bricks de leche partidos por la mitad y forrados con papel de horno.

Ponemos los chocolates en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

La preparación recién hecha.

Incorporamos la manteca y la mantequilla y programamos 5 minutos, temp. 37º, vel. 2. En la receta original utilizaba sólo 30 gr. de manteca pero a mi me gusta más utilizar mantequilla y un poco de manteca.

Incorporamos los pistachos por el bocal y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3.

El turrón ya frío

Vertemos la preparación en el molde que teníamos preparado y lo extendemos bien rellenando bien las esquinas y aplanando y alisando la superficie.  Lo dejamos enfriar y cuando esté sólido ya podemos desmoldarlo.


En lugar de pistachos podemos ponerle almendras, avellanas,.... lo que más nos guste. También una mezcla de frutos secos y tendremos un "torró de músic", o trocitos de naranja. Admite muchas posibilidades.

Espero que lo disfrutéis.

Carpe Diem!!!!