tag:blogger.com,1999:blog-1458862568928058602024-03-13T17:17:03.579+01:00Cau de CuinaPILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.comBlogger175125tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-38449251533233734182014-02-18T23:48:00.000+01:002014-02-19T00:23:59.618+01:00Boeuf BourguignonHoy es día de publicación de la propuesta del<a href="http://wholekitchen.es/"> Circulo Whole Kitchen</a> y este mes preparamos un estupendo guiso de origen francés: El Boeuf Bourguignon.<br />
<br />
Esta vez como excepción, ya que siempre hago la receta que nos proponen, os pongo la que suelo hacer en casa y que queda muy buena. Así tenéis más opciones ya que la que nos proponen la podéis encontrar en su blog.<br />
<span style="background-color: white; color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><a href="http://wholekitchen.es/">Whole Kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de febrero no invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Boeuf Bourguignon</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OuAZqtoOjqQ/UwPqS_DQdPI/AAAAAAAACZU/gik-4Wx36Es/s1600/principal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OuAZqtoOjqQ/UwPqS_DQdPI/AAAAAAAACZU/gik-4Wx36Es/s1600/principal.jpg" height="460" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: #fce5cd;"><br /></span>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>1 Kg. de carne (peixet, rabillo de cadera) magra, pulida y cortada a dados.</li>
<li>3 lonchas de carn salada viada (panceta salada)</li>
<li>cebollitas</li>
<li>200 gr de champiñones, mejor si son "botón"</li>
<li>1 diente de ajo majado</li>
<li>1 bouquet garní</li>
<li>250 ml. de vino tinto</li>
<li>500 ml de caldo de buey o de carne</li>
<li>harina </li>
<li>aceite</li>
</ul>
<div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GzCB2_XmlaQ/UwPqZTwwwyI/AAAAAAAACZc/txG1RSqUVfY/s1600/Ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-GzCB2_XmlaQ/UwPqZTwwwyI/AAAAAAAACZc/txG1RSqUVfY/s1600/Ingredientes.jpg" height="616" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sacamos la corteza a la panceta y la cortamos en tiras finas o en cuadrados. Calentamos una cucharada de aceite en una cazuela y la ponemos a dorar. Cuando esté listo lo retiramos de la cazuela y lo reservamos. En la misma cazuela iremos poniendo la carne, previamente enharinada, y por tandas para dorarla. A medida que este hecha la reservamos junto con el beicon.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En la misma cazuela doramos las cebollitas y cuando estén añadimos la carne y la panceta, el bouquet garní, el vino, el caldo, los champiñones y el ajo. Lo llevamos a ebullición y cuando rompa el hervor bajamos el fuego, lo tapamos y lo dejamos cocer una hora y media o hasta que la carne esté tierna.</div>
<div>
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oC_iOBt0N6Y/UwPqdeeP5yI/AAAAAAAACZk/Lh64htcOO7c/s1600/Cuina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oC_iOBt0N6Y/UwPqdeeP5yI/AAAAAAAACZk/Lh64htcOO7c/s1600/Cuina.jpg" height="616" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Es un guiso que apenas da trabajo y que está riquísimo. Además se puede dejar hecho con anterioridad ya que de un día para otro, a mi criterio, gana en sabor. Así que sólo me resta animaros a que la probéis: os encantará!<br />
<br /></div>
<div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cHEAiLWHU9Y/UwPqDXQXEDI/AAAAAAAACZM/MujVkCmW-Ig/s1600/final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-cHEAiLWHU9Y/UwPqDXQXEDI/AAAAAAAACZM/MujVkCmW-Ig/s1600/final.jpg" height="444" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Esta es mi versión de la propuesta y ya estoy deseando ver las diferentes propuestas que han preparado las participantes.</div>
<div>
<br />
Carpe Diem!</div>
<div>
</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-68619799215675397292014-02-04T14:00:00.000+01:002014-02-04T14:00:00.176+01:00L' Arròs de Bacallà de la Mama - El Arroz de Bacalao de mi Madre.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Que ganas tenía de que pasará el mes de Enero. Hemos estado la familia al completo con la dichosa gripe. Los virus iban pasando de uno a otro, así que hemos ido cayendo uno tras otro... uffff que rollo. Pero bueno, una vez ha pasado todo que mejor que celebrarlo con un estupendo arroz de bacalao: El arroz de bacalao de mi madre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y no porque sea el de mi madre, que también, es el mejor que he probado nunca. Con cuatro ingredientes le sale siempre delicioso, vamos que lo borda. Y yo no sé porque motivo no tenía este plato, con lo buenísimo que esta, recopilado en el blog... ¿Se nota que me gusta mucho? Pues, nada, ahora mismo vamos a ponerle remedio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hJSawnBWi64/UoVRZLwBKUI/AAAAAAAACQ8/NQMJnjsfgGg/s1600/Primer+Pla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hJSawnBWi64/UoVRZLwBKUI/AAAAAAAACQ8/NQMJnjsfgGg/s320/Primer+Pla.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Bacalao seco desmigado de buena calidad.</li>
<li>Cebolla</li>
<li>2 tomates pequeños o 1 grande</li>
<li>Puerro (un poquito para darle sabor)</li>
<li>Ajo</li>
<li>Pimiento Verde</li>
<li>Guisantes</li>
<li>Coliflor</li>
<li>Arroz</li>
<li>Agua Caliente</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Ponemos a desalar el bacalao la noche de antes en un poco de agua fría. Dependiendo del punto de sal con que nos guste le cambiaremos o no el agua. A mí me gusta que se note el sabor y como es desmigado con una noche hay bastante. Sobre este punto de desalar el bacalao hay muchas técnicas y podemos coger la que mejor se adapte a nuestro gusto.<br />
<br />
Ponemos a hervir un cazo con agua.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XN8qGPFdJH0/UoVRXzUbF_I/AAAAAAAACQ0/FXOwsxNnKvI/s1600/ARROS+BACALLA+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XN8qGPFdJH0/UoVRXzUbF_I/AAAAAAAACQ0/FXOwsxNnKvI/s320/ARROS+BACALLA+collage.jpg" height="400" width="640" /></a></div>
<br />
Picamos fina la cebolla, el puerro, el pimiento verde y el ajo. Despepitamos el tomate y lo rallamos. Y comenzamos el sofrito. En una cazuela con un poco de aceite y a fuego suave ponemos a sofreír la cebolla. Cuando ya este algo hecha añadimos el pimiento verde, lo dejamos 5 minutos y echamos el ajo, le damos dos vueltas e incorporamos el tomate. Lo dejamos un momento removiendo bien y añadimos los guisantes y la coliflor y mezclamos. Incorporamos el bacalao bien escurrido y lo rehogamos todo junto dos minutos para que se mezclen bien los sabores. A continuación añadimos el arroz, le damos unas vueltas y seguidamente el agua, mejor si está hirviendo, en la proporción de dos medidas de agua para una medida de arroz, más dos medidas de agua adicionales "per la cassola" ("para la cazuela") Rectificamos de sal y lo dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho.<br />
<br />
Solo queda emplatarlo y disfrutarlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WIwsV_NlkZg/UoVRaN1HStI/AAAAAAAACRA/GYE1kThuYjI/s1600/plat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WIwsV_NlkZg/UoVRaN1HStI/AAAAAAAACRA/GYE1kThuYjI/s320/plat.jpg" height="586" width="640" /></a></div>
<br />
Carpe Diem!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-5734835913806665742013-12-24T00:06:00.000+01:002013-12-24T00:08:24.448+01:00Bones Festes amb Torró de Xocolata amb Festucs / Turrón de Chocolate con Pistachos y Felices Fiestas !!!!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El turrón de chocolate es un éxito asegurado y como detalle para regalar siempre queda bien. Le ponemos unos lazos y unos adornos navideños y seguro que triunfamos. Es muy fácil de preparar aunque, eso sí, es para hacerlo con Thermomix (TM31), aunque seguro que es fácil de adaptar a la cocina tradicional. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Us desitjo un Bon Nadal i que en el proper any veiem realitzats tots els nostres projectes!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Os deseo una Feliz Navidad y que el próximo año veamos realizados todos nuestros proyectos!!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R4a0LLcDEwE/Uri1y8JGTrI/AAAAAAAACU4/T-COM5aNleE/s1600/turro+primer+pla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-R4a0LLcDEwE/Uri1y8JGTrI/AAAAAAAACU4/T-COM5aNleE/s640/turro+primer+pla.jpg" width="634" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes para dos tabletas:<br />
<br />
<ul>
<li>250 gr. de chocolate fondant en trozos</li>
<li>250 gr. de chocolate con leche</li>
<li>10 gr. de manteca de cerdo</li>
<li>20 gr de mantequilla</li>
<li>200 gr. de pistachos pelados</li>
</ul>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-N7ubWUOJqZY/Uri1xfZhbhI/AAAAAAAACUw/wgSut8Xotsg/s1600/Turro+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="465" src="http://4.bp.blogspot.com/-N7ubWUOJqZY/Uri1xfZhbhI/AAAAAAAACUw/wgSut8Xotsg/s640/Turro+1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Molde: Un brick de leche cortado por la mitad y forrado con papel de horno</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Preparación:<br />
<br />
Primero preparamos el molde. Ahora es muy fácil encontrar moldes para el turrón en tiendas de menaje, pero también podemos utilizar unas cajas de madera o como hago yo, unos bricks de leche partidos por la mitad y forrados con papel de horno.<br />
<br />
Ponemos los chocolates en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KJnJIc8Urgw/Uri1qrw2mSI/AAAAAAAACUk/XP7e5l4mqOE/s1600/Turro+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="366" src="http://4.bp.blogspot.com/-KJnJIc8Urgw/Uri1qrw2mSI/AAAAAAAACUk/XP7e5l4mqOE/s640/Turro+2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La preparación recién hecha.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Incorporamos la manteca y la mantequilla y programamos 5 minutos, temp. 37º, vel. 2. En la receta original utilizaba sólo 30 gr. de manteca pero a mi me gusta más utilizar mantequilla y un poco de manteca.<br />
<br />
Incorporamos los pistachos por el bocal y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ocCXknewd2M/Uri1lsd0GCI/AAAAAAAACUc/VpTIk4rdDH4/s1600/Turro+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="474" src="http://4.bp.blogspot.com/-ocCXknewd2M/Uri1lsd0GCI/AAAAAAAACUc/VpTIk4rdDH4/s640/Turro+3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El turrón ya frío<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
Vertemos la preparación en el molde que teníamos preparado y lo extendemos bien rellenando bien las esquinas y aplanando y alisando la superficie. Lo dejamos enfriar y cuando esté sólido ya podemos desmoldarlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-z_EEBVtXwM0/Uri1x_mSwII/AAAAAAAACU0/t_xbd9jpUQs/s1600/turro+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="http://2.bp.blogspot.com/-z_EEBVtXwM0/Uri1x_mSwII/AAAAAAAACU0/t_xbd9jpUQs/s640/turro+final.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
En lugar de pistachos podemos ponerle almendras, avellanas,.... lo que más nos guste. También una mezcla de frutos secos y tendremos un "torró de músic", o trocitos de naranja. Admite muchas posibilidades.<br />
<br />
Espero que lo disfrutéis.<br />
<br />
Carpe Diem!!!!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-30661660685290276512013-11-18T20:10:00.000+01:002013-11-18T20:10:27.441+01:00Cassoulet de LyonHoy es día de publicación en el Circulo <a href="http://wholekitchen.es/">Whole Kitchen</a> y la propuesta no ha podido ser más acertada: la Cassoulet!!!<br />
<br />
Este plato nos gusta muchísimo y siempre que vamos o pasamos por Francia paramos en el super para comprar unas cuantas latas que guardamos en la despensa. En esos días en los que no tienes nada preparado y apetece comer algo calentito, abres una lata, la calientas un poco y tienes un plato estupendo. Eso sí, hay que coger latas de muy buena calidad.<br />
<br />
Pero esta vez la Cassoulet la hemos preparado en casa, de forma tradicional, dándole tiempo a los ingredientes para prepararlos y para luego cocinarlos a fuego lento. Era la primera vez que la hacía y como iba justa de tiempo no he podido rectificar algún pequeño detalle que, por los ingredientes que yo utilicé y por el horno que tengo, que va a toda pastilla, tendría que haber vigilado más ya que me quedó algo seco. Pero de sabor estaba delicioso, así que la próxima vez en la que ya tendré más experiencia, la haré un poco más caldosa que nos gusta un más. Y ya sin más vamos a por la receta.<br />
<br />
<a href="http://wholekitchen.es/">Whole Kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: <span style="font-size: large;">Cassoulet.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-T0cioFbOpS0/Uopj5RMIx6I/AAAAAAAACSU/k1yJUtzf1RA/s1600/Principal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><img border="0" height="508" src="http://2.bp.blogspot.com/-T0cioFbOpS0/Uopj5RMIx6I/AAAAAAAACSU/k1yJUtzf1RA/s640/Principal.jpg" width="640" /></span></a><br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>300 gr. de judías del "ganxet"</li>
<li>150 gr. de carn salada (panceta)</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 bouquet garní</li>
<li>Pimienta en grano</li>
<li>1 butifarra</li>
<li>1 confit de pato</li>
<li>1 litro ce caldo de carne</li>
<li>200 gr. de pan del día anterior rallado</li>
<li>2 cucharadas de perejil picado fin</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparación:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos las judías a remojo durante unas 6 horas. Este tiempo puede variar dependiendo de la clase de judía que se utilice.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Escurrimos las judías y las ponemos en una cazuela con la panceta, los granos de pimienta, los dos dientes de ajo pelados y el bouquet garní. Cubrimos con el caldo de carne y lo dejamos hervir a fuego suave. En mi caso las dejé durante hora y media. </div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6KxZuJ2GeMw/UopkIuY4iyI/AAAAAAAACSk/PRPHyHss6fs/s1600/Collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="http://4.bp.blogspot.com/-6KxZuJ2GeMw/UopkIuY4iyI/AAAAAAAACSk/PRPHyHss6fs/s640/Collage+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Mientras escaldamos la butifarra y cuando esté lista la reservaremos en el recipiente que luego utilizaremos para cocer en el horno. También escaldaremos el confit de pato para darle un poco de temperatura y poder sacar mejor la piel. Lo reservamos en el mismo recipiente junto a la butifarra. Cogemos un poco de su grasa y la añadimos a la cazuela donde se están cocinando las judías para que les de sabor.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cuando haya pasado el tiempo, sacamos el bouquet garní y traspasamos el contenido de la cazuela al recipiente donde tenemos reservados la butifarra y el confit de pato. Espolvoreamos con el pan rallado.</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bd4v7Ffw9oo/UopkYLvRSEI/AAAAAAAACS4/_Pp0o52TGsY/s1600/Collage+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-bd4v7Ffw9oo/UopkYLvRSEI/AAAAAAAACS4/_Pp0o52TGsY/s640/Collage+2.jpg" width="616" /></a></div>
<br />
<br />
Introducimos en el horno y dejamos cocinar durante unos 60-90 minutos, dependiendo de las judías a una temperatura de 160º. Es importante tener un poco más de caldo para poder añadir en caso de que la cassoulet quede seca.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espolvoreamos con perejil y servimos.</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-txgX1opRg9A/UopkJby3VKI/AAAAAAAACSo/MNAFIY7Z4m4/s1600/final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-txgX1opRg9A/UopkJby3VKI/AAAAAAAACSo/MNAFIY7Z4m4/s640/final.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Seguro que encontraremos un montón de deliciosas propuestas de cassoulets de todas las participantes. Espero que las disfrutéis.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Carpe Diem!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-4279360935923310632013-11-15T13:27:00.000+01:002013-11-15T13:27:19.252+01:00Carbassa Confitada<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La calabaza no era una de las verduras que entrara por mi cocina con mucha asiduidad pero desde hace un tiempo cada vez me gusta más. Además permite mil y una preparaciones tanto saladas como dulces por lo que se está convirtiendo en un imprescindible. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y para una de esas tardes otoñales, en las que fuera se oye el silbar del viento, ves las ramas de los árboles bambolearse a un y otro lado, comienza a caer una lluvia fina y silenciosa... entonces apetece tener a mano una buena taza de té, un buen libro o una buena película y algo dulce para picar. Así que antes de que todo esto pase hemos de haber preparado nuestras calabazas confitadas que, aunque entretenidas, son muy fáciles de hacer y muy resultonas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La receta la vi en el libro <i>Cocino para regalar</i> de Paola Loaldi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3aZVYr14pKk/UoVSMwHBPOI/AAAAAAAACRU/JZp6pkXEUa8/s1600/Primer+pla+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-3aZVYr14pKk/UoVSMwHBPOI/AAAAAAAACRU/JZp6pkXEUa8/s640/Primer+pla+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>500 gr. de calabaza</li>
<li>100 gr. de azúcar</li>
<li>1 vaina de vainilla</li>
<li>200 gr. de chocolate para fundir</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dhGxPuL5HJM/UoVSPfdkSlI/AAAAAAAACRc/vzDw-H6CDkc/s1600/CARBASSA+CONFITADA+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="http://1.bp.blogspot.com/-dhGxPuL5HJM/UoVSPfdkSlI/AAAAAAAACRc/vzDw-H6CDkc/s640/CARBASSA+CONFITADA+BLOG.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En una olla con fondo grueso ponemos 100 ml. de agua , el azúcar. Abrimos la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente, sacamos las semillitas y las echamos al agua, al igual que la vaina. Llevamos a ebullición, removiendo y que el azúcar se vaya disolviendo. Lo dejamos cocer hasta obtener un almíbar fluido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Introducimos la calabaza que habremos cortado a bastoncitos y la coceremos durante 2 minutos. Apagamos el fuego y dejamos la calabaza sumergida en el almíbar durante aproximadamente 15 minutos. La escurrimos y la ponemos a secar en un rejilla. Esta operación la vamos a repetir unas 4 o 5 veces hasta que la calabaza se haya endurecido y las dejamos secar un día entero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fundimos el chocolate al baño María, sumergimos los bastoncitos hasta su mitad y los dejamos que se enfríen completamente hasta que queden bien endurecidos. Y ya están listos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Se conservan hasta 1 mes guardados en un tarro de cristal o hermético y en un lugar fresco y seco.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cGSgub15PZQ/UoVSLiFfk1I/AAAAAAAACRM/04gakMfsKdo/s1600/Primer+pla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="http://4.bp.blogspot.com/-cGSgub15PZQ/UoVSLiFfk1I/AAAAAAAACRM/04gakMfsKdo/s640/Primer+pla.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
Os animo a que los preparéis y disfrutéis.<br />
<br />
Carpe Diem!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-9469242606091147192013-10-31T15:00:00.000+01:002013-10-31T15:00:03.265+01:00Els Macarrons de Casa Hoy quiza debería publicar alguna receta más típica de este día con castañas, boniatos, dulces, .... pero las castañas y los boniatos las asaremos está noche, los panellets los hace una amiga, y otro tipo de dulce este año no hacemos... pues nada: Vengo con unos ricos macarrones. Los de casa, los de toda la vida, los que me traen recuerdos de niña y los que ahora también le preparo yo a mi hijo.<br />
<br />
Al igual que pasa en muchas otras recetas, en cada casa hacen los macarrones con su toque especial. Aunque los preparo de muchas maneras, hoy os traigo los que se han hecho en casa de toda la vida. A mi de pequeña, como a todos los niños, me gustaban mucho, y ahora de mayor, siguen gustándome! Como llevan salchicha los hago de plato único y me van muy bien principalmente cuando mi hijo tiene partidos a primera hora de la tarde porque a él le aportan todos los nutrientes necesarios y a mi me facilita el trabajo ya que puedo dejar el sofrito hecho de antemano y luego hervir los macarrones es un momento. Un plato muy sencillo y que en casa nos gusta mucho.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tqE486eADh0/UmBmjoGTAkI/AAAAAAAACPA/iVriCxrcAck/s1600/DSC06778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-tqE486eADh0/UmBmjoGTAkI/AAAAAAAACPA/iVriCxrcAck/s640/DSC06778.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
Ingredientes para 4 platos completos:<br />
<br />
<ul>
<li>1 cebolla grande</li>
<li>200 ml de tomate frito. Si es hecho en casa (mucho mejor) yo le añado un par de cucharadas de tomate concentrado para que le dé color</li>
<li>2 cucharadas de foie gras</li>
<li>salchichas 3 por persona.</li>
<li>250 gr. de macarrones.</li>
<li>Queso rallado, el que más os guste.</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RmLR7qbqjDc/UmBmipLF0UI/AAAAAAAACO8/VnNwZZ2bJyI/s1600/Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="http://3.bp.blogspot.com/-RmLR7qbqjDc/UmBmipLF0UI/AAAAAAAACO8/VnNwZZ2bJyI/s640/Collage.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Preparación:<br />
<br />
Cortamos las salchichas en trocitos y las doramos con un poco de aceite en una cazuela. Las sacamos y las reservamos. Mientras pelamos y picamos la cebolla bien fina con un robot de cocina. También la podemos rallar con el rallador. En la misma cazuela sofreímos la cebolla a fuego lento hasta que se dore, añadiendo un poco de aceite si fuera necesario. Añadimos el tomate frito le damos unas vueltas e incorporamos las dos cucharas de foie gras o paté y mezclamos bien. Incorporamos las salchichas reservadas y mezclamos.<br />
<br />
Mientras ponemos agua a hervir en una olla y cuando rompa el hervor añadimos los macarrones y los dejamos hervir según nos indiquen en el paquete o nuestro gusto. Cuando estén listos los escurrimos y los incorporamos al sofrito. Lo mezclamos para que se integre todo muy bien y lo servimos con un poco de queso rallado por encima. Normalmente uso Parmesano pero en esta ocasión le puse Ennmental porque al ponerlo sobre los macarrones calientes se deshace un punto que me gusta mucho.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SkM7-4YlAoY/UmBmfPB2qWI/AAAAAAAACO0/jVwsMIWoZvY/s1600/DSC06781.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://3.bp.blogspot.com/-SkM7-4YlAoY/UmBmfPB2qWI/AAAAAAAACO0/jVwsMIWoZvY/s640/DSC06781.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Espero que lo disfrutéis i BONA CASTANYADA!!!!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Carpe Diem!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-19596817586621950502013-10-18T06:00:00.000+02:002013-10-18T06:00:02.544+02:00Sopa Minestrone<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">Comenzamos una nueva temporada con el<a href="http://wholekitchen.es/"> Circulo Whole Kitchen</a> y una vez más la propuesta ha sido todo un acierto. Con el verano y el calor las sopas calientes las tenía postergadas pero aprovechando que ha llegó un poco de fresquito, al menos para unos días porque dicen que las temperaturas volverán a subir, el lunes por la noche nos cenamos un buen plato de esta deliciosa sopa. Y no sabéis como la disfrutamos... después de estar cuatro horas "plantada" en el patio del colegio mientras mi hijo entrenaba "doble".... me ha salido deportista!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="http://wholekitchen.es/">Whole Kitchen </a>en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana: SOPA MINESTRONE</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
Mi receta es algo diferente de la propuesta por <a href="http://wholekitchen.es/">Whole Kitchen</a> ya que he adaptado un poco las verduras a nuestras preferencias y en lugar de agua he utilizado caldo de jamón para darle un toque.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1ceFEdkjog4/UmBckNPTQkI/AAAAAAAACOE/UmiuOM_Pba0/s1600/Primer+Pla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-1ceFEdkjog4/UmBckNPTQkI/AAAAAAAACOE/UmiuOM_Pba0/s640/Primer+Pla.jpg" width="596" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
</div>
<ul>
<li>1 cebolla</li>
<li>3 lonchas de 1 cm de grosor de "cansalada viada salada" (panceta salada)</li>
<li>100 gr. de champiñones</li>
<li>1 tallo de apio</li>
<li>1 manojo de espinacas frescas</li>
<li>2 puerros</li>
<li>2 zanahorias</li>
<li>1 trozo de calabaza</li>
<li>Un puñado de judías verdes</li>
<li>Un puñado de guisantes</li>
<li>2 litros de caldo de jamón</li>
<li>Aceite de Oliva</li>
<li>Albahaca</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<b>Preparación:</b><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
Cortamos la panceta en tacos pequeños.</div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
Limpiamos y preparamos las verduras: Pelamos y picamos la cebolla. Los champiñones los troceamos pequeños al igual que las zanahorias, la calabaza, las judias verdes y el tallo de apio. Los puerros los cortamos en rodajas finas. Lavamos las hojas de espinacas y si queremos las troceamos. En mi caso las dejé enteras porque eran hojas pequeñas.</div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cB81VOi7Q-g/UmBc7zt9T_I/AAAAAAAACOk/v6S461KZXeo/s1600/Collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="http://3.bp.blogspot.com/-cB81VOi7Q-g/UmBc7zt9T_I/AAAAAAAACOk/v6S461KZXeo/s640/Collage+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
Sofreímos la cebolla en una olla con un poco de aceite y cuando haya tomado color añadimos la panceta y damos unas vueltas. Agregamos el resto de las verduras y lo dejamos sofreír todo junto unos 5 minutos removiendo de vez en cuando. A continuación añadimos el caldo de jamón, tapamos la olla, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocer lentamente durante 2 horas.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fm7el99E0NE/UmBc2tPEoxI/AAAAAAAACOY/0NkGVaHWENI/s1600/Collage+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="http://1.bp.blogspot.com/-fm7el99E0NE/UmBc2tPEoxI/AAAAAAAACOY/0NkGVaHWENI/s640/Collage+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
En el momento de servir añadimos a la sopa unas hojas de albahaca cortadas en juliana fina y removemos bien.</div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; vertical-align: baseline;">
También podemos añadir un poco de pasta pequeña. Como dio para dos veces en una añadí pistones porque a mi hijo le gusta que haya un poco de pasta o arroz en la sopa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-chXq66lHdh4/UmBcwF_XijI/AAAAAAAACOM/ToPRfp5e25U/s1600/final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-chXq66lHdh4/UmBcwF_XijI/AAAAAAAACOM/ToPRfp5e25U/s640/final.jpg" width="556" /></a></div>
<br />
Estoy deseando ver todas las propuestas que publicareis!<br />
<br />
Carpe Diem!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-8924486847634023882013-10-04T14:00:00.000+02:002018-05-16T11:01:11.532+02:00Xampinyons Farcits / Champiñones Rellenos<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dicen que este fin de semana notaremos el cambio en las temperaturas. A ver si es verdad porque ya estoy cansada de tanto calor y más que del calor en sí, del bochorno y humedad del ambiente, porque a decir verdad, tampoco es que las temperaturas sean tan altas... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y como bajaran las temperaturas no me dará pereza encender el horno así que tengo pensado hacer unas cuantas preparaciones. Una de ellas serán estos champiñones rellenos. Como acompañamiento, primer plato, aperitivo... a nosotros nos gustan mucho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xtG30wg6v0I/Ui5G2GyQC-I/AAAAAAAACLw/oVAGTCP6X3k/s1600/portada+definitiva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="https://3.bp.blogspot.com/-xtG30wg6v0I/Ui5G2GyQC-I/AAAAAAAACLw/oVAGTCP6X3k/s640/portada+definitiva.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes: (no pongo cantidades porque dependerá de cuantos hagáis)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Champiñones</li>
<li>Jamón serrano en loncha gruesa</li>
<li>Cebolla</li>
<li>Queso rallado</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3fDKITepaCs/Ui5G3X6oYQI/AAAAAAAACL4/zp6vZ0cRnso/s1600/blog+champi%C3%B1ones+rellenos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-3fDKITepaCs/Ui5G3X6oYQI/AAAAAAAACL4/zp6vZ0cRnso/s640/blog+champi%C3%B1ones+rellenos.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Picamos bien la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite y la dejamos hasta que tome color. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Limpiamos los champiñones y les quitamos el pedúnculo que troceamos finamente y añadimos a la sartén cuando la cebolla haya tomado color.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mientras picamos en daditos pequeños el jamón serrano y cuando los champiñones y la cebolla estén listos lo añadimos a la sartén y le damos unas vueltas para unir todos los ingredientes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rellenamos los champiñones y los espolvoreamos con queso rallado. Los metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos o hasta que estén hechos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ihuXyrL_F14/Ui5G1OVtazI/AAAAAAAACLo/1mMcSuncTxQ/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://4.bp.blogspot.com/-ihuXyrL_F14/Ui5G1OVtazI/AAAAAAAACLo/1mMcSuncTxQ/s640/portada.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Una receta sencilla y rápida que espero disfrutéis.<br />
<br />
Carpe Diem!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-22664749774303685472013-09-20T15:25:00.000+02:002013-09-20T15:25:00.395+02:00Calamares en Salsa<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hoy una receta sencilla, de las de toda la vida y que siempre sale bien. Ya de pequeña era un plato que me gustaba mucho porque sólo tenias que pinchar y comer y estaba riquísimo. Y además llevaba tomate: el ingrediente estrella de toda alimentación infantil (y no tan infantil). Lo más importante es la calidad de los calamares. Yo normalmente lo hago con calamares frescos, pero también puede hacerse con calamares congelados, eso sí, es muy importante que sean de calidad para que nos queden tiernos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HKRyV89dgqg/Ujv_sYUYZ_I/AAAAAAAACMg/n1rQSF91lLs/s1600/primer+pla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-HKRyV89dgqg/Ujv_sYUYZ_I/AAAAAAAACMg/n1rQSF91lLs/s640/primer+pla.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Calamares</li>
<li>Cebolla</li>
<li>Tomate Frito</li>
<li>Vino blanco</li>
<li>Perejil</li>
</ul>
<div>
No pongo cantidades concretas porque dependerá de la cantidad que preparéis.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AKGjTkGQmNM/Ujv_up7qedI/AAAAAAAACMo/CPtpIvEs9u4/s1600/collage+calamars.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-AKGjTkGQmNM/Ujv_up7qedI/AAAAAAAACMo/CPtpIvEs9u4/s640/collage+calamars.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana si es grande la cortamos por la mitad para que no nos quede muy larga. La ponemos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite a fuego suave. Mientras limpiamos los calamares y los ponemos a escurrir. Cuando la cebolla esté lista añadimos el tomate frito (mejor si es hecho en casa) y le damos un par de vueltas. Incorporamos los calamares, mezclamos y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando y vigilando que no se sequen ni se peguen. Pasados los 20 minutos añadimos el perejil y un un poco de vino blanco, tapamos y dejamos otros 10 minutos rectificando de sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A mi me gusta con acompañamiento de arroz blanco pero también queda bien con unas patatas fritas o al horno. Y de lo que no se puede prescindir es de un buen pan para mojar en la salsa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-q4CQcuTashw/Ujv_oF5w0FI/AAAAAAAACMU/r8qp0IhSMFA/s1600/primer+pla+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-q4CQcuTashw/Ujv_oF5w0FI/AAAAAAAACMU/r8qp0IhSMFA/s640/primer+pla+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espero que lo disfrutéis.</div>
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<br /></div>
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Carpe Diem!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-14808567764935590022013-09-13T08:00:00.000+02:002013-09-13T08:00:09.357+02:00Tian de Berenjenas y Tomate con Queso y Anchoas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Vaya título largo que me ha salido para incluir todos los ingredientes. Lo iba a llamar "Tian de berenjenas y tomate con tropezones", pero no me acababa de gustar porque la anchoa y el queso, bien bien tropezones, pues como que no. Otro era ponerle la coletilla de "....con acompañamiento", pero tampoco me gustaba. Así que he dejado éste, que con sólo leer el título, ya sabemos que sabores vamos a encontrar en este tian.<br />
<br />
Cuando estuvimos en la región de la Provenza disfrutamos mucho con la cantidad de hortalizas frescas que vimos en los diferentes mercadillos y con su degustación. Eran muy frescas y con mucho sabor. Una de las muchas formas que tienen de cocinarlas es el "tian" que se refiere tanto a la forma de cocinarlas como al recipiente en que se cocina. El recipiente es normalmente de cerámica o gres. La forma de cocinarlas pasa por la disposición de las hortalizas, la cocción al horno y gratinado. A ello pueden añadirse otros ingredientes.<br />
<br />
Aquí la variedad de recetas es toda la que se pueda imaginar y ya tengo en mente unas cuantas combinaciones que quiero probar. De momento os dejo esta que ha sido la primera, con unos ingredientes poco arriesgados pero que combinan estupendamente y que nos gustó muchísimo. Es perfecto como primer plato o como acompañamiento.<br />
<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mWp61oDZDNY/Uh5yWHwZvrI/AAAAAAAACD4/Y2qHOELizvk/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-mWp61oDZDNY/Uh5yWHwZvrI/AAAAAAAACD4/Y2qHOELizvk/s640/portada.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
Los ingredientes dependerán de la cantidad que queráis preparar y del tamaño de los mismos así que no los pongo exactos.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>Berenjena</li>
<li>Tomate </li>
<li>Anchoas</li>
<li>Queso rulo cabra</li>
<li>ajo que cortaremos en láminas</li>
<li>aceite</li>
<li>pan rallado mejor si es grueso</li>
<li>Hierbas de Provenza u Orégano</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZjPzdjivgAw/Uh5yf9MJwkI/AAAAAAAACEM/zcuk_aF32fk/s1600/blog+tian1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZjPzdjivgAw/Uh5yf9MJwkI/AAAAAAAACEM/zcuk_aF32fk/s640/blog+tian1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º.<br />
<br />
Según la fuente a utilizar y la cantidad que queramos hacer lavamos y cortamos una o dos berenjenas por la mitad longitudinalmente. Les hacemos unos cortes y les introducimos unas 3 - 4 láminas de ajo en cada mitad. Las envolvemos en papel de aluminio y las ponemos a asar en el horno.<br />
<br />
Cuando estén cocidas les sacamos la piel y las ponemos en la fuente, que habremos pincelado con un poco de aceite, ligeramente chafadas con un tenedor. Por encima echamos el queso desmenuzado y las anchoas y cubrimos alternando rodajas de berenjena y tomate que tendremos preparadas. Para ello lavamos la berenjena, la cortamos a lo largo y cortamos trozos regulares. Hacemos lo mismo con el tomate. Una vez compuesto todo el plato lo rociamos con un hilo muy fino de aceite, espolvoreamos con un pellizco de hierbas de Provenza o de orégano y un pellizco de sal. Finalmente espolvoreamos con pan rallado.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q9yRivvkb8o/Uh5yaKH7E2I/AAAAAAAACEA/OVkOhM5GcfQ/s1600/final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q9yRivvkb8o/Uh5yaKH7E2I/AAAAAAAACEA/OVkOhM5GcfQ/s640/final.jpg" width="538" /></a><br />
<br />
Espero que lo disfrutéis.<br />
<br />
Carpe Diem!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-90771632784144369142013-09-10T14:00:00.000+02:002013-09-10T14:00:09.658+02:00Berenjenas Confitadas receta para Thermomix<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La berenjena es una de las verduras que más me gustan. Asadas, fritas, rellenas, rebozadas, en tortilla,... son deliciosas de todas las maneras. Esta receta es para realizar en thermomix pero se puede adaptar perfectamente a la cocina tradicional. Además se puede hacer conserva, así que para todos aquellos que tengan la suerte de tener huerto y excedente de berenjenas es otra opción. Una receta fácil y sencilla, con pocos ingredientes y poca preparación.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0maPomQCPKY/Ui494JLsAtI/AAAAAAAACLI/MN-v4p2v1ZI/s1600/principal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="http://3.bp.blogspot.com/-0maPomQCPKY/Ui494JLsAtI/AAAAAAAACLI/MN-v4p2v1ZI/s640/principal.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>800 gr. de berenjena </li>
<li>60 gr. de aceite de oliva</li>
<li>60 gr. de azúcar moreno</li>
<li>60 gr. de cerveza</li>
<li>15 gr. de vinagre de manzana</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
</ul>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BVSpNzTuVHs/Ui49-8CNRmI/AAAAAAAACLc/-lJwQNS6KRM/s1600/blog+berenjenas+confitadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-BVSpNzTuVHs/Ui49-8CNRmI/AAAAAAAACLc/-lJwQNS6KRM/s640/blog+berenjenas+confitadas.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Lavamos y cortamos las berenjenas con piel en trozos grandes. Ponemos el aceite en el vaso de la thermomix y calentamos 5 minutos, Varoma, vel 1. Si los trozos son grandes dejarlos 8 minutos.<br />
<br />
Agregamos la berenjena y programamos 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.<br />
<br />
Añadimos el azúcar y programamos 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. En este paso ponemos el cestillo para facilitar la evaporación.<br />
<br />
Incorporamos la cerveza, que en la receta original es negra, el vinagre y la sal y programamos 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.<br />
<br />
Y ya lo tenemos listo. Lo podemos espolvorear con sésamo tostado que le da un toque especial o acompañarlo de queso rulo de cabra troceado y con un hilo de miel, que también queda muy rico.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J_C4dzTzHD8/Ui494VID3FI/AAAAAAAACLU/ASWnn2u5ByM/s1600/final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-J_C4dzTzHD8/Ui494VID3FI/AAAAAAAACLU/ASWnn2u5ByM/s640/final.jpg" width="548" /></a></div>
<br />
Espero que lo disfrutéis.<br />
<br />Carpe Diem!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-31799083861195815642013-09-03T13:40:00.000+02:002013-09-03T13:40:00.993+02:00Clafoutis de Cerezas<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ya estamos en Septiembre y comenzamos a adaptarnos a los horarios y a las rutinas que en mi casa tendrán su momento cumbre el próximo jueves 12 en que comienza el curso escolar. Esta semana es la de preparativos y compras: Acabar de forrar libros, comprar una mochila nueva (la del curso anterior quedo inservible) lápices, colores, gomas de borrar que desaparecen por arte de birlibirloque y reaparecen en lugares insólitos... pero, que hi farem.... a mi me pasaba lo mismo y tampoco podía aprovechar casi nada de un curso a otro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pero sí que podemos aprovechar que aún queda alguna que otra cereza para preparar un rico clafoutis, sencillo de preparar y delicioso. Además de las cerezas admite otras frutas como albaricoques, melocotones o ciruelas y todas las que queráis probar. Así que no tenéis excusa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Podéis encontrar en la red multitud de recetas y formas de prepararlo. Al ser un dulce tradicional francés, hay tantas recetas como casas. Yo es dejo la que preparo en casa y que ha quedado como definitiva después de varias pruebas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6wLjrckutjs/Uh56Vkm7J-I/AAAAAAAACE0/Cgo6au0nLgA/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="http://2.bp.blogspot.com/-6wLjrckutjs/Uh56Vkm7J-I/AAAAAAAACE0/Cgo6au0nLgA/s640/portada.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>500 gr. de cerezas</li>
<li>4 huevos</li>
<li>1 paquete de azúcar vainillado</li>
<li>50 gr. de harina de reposteria</li>
<li>50 gr. de Maizena</li>
<li>100 gr. de azúcar moreno</li>
<li>200 cl de leche</li>
<li>200 cl de nata líquida</li>
<li>una pizca de sal</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OjHXqvSCaG4/Uh56VSwvMGI/AAAAAAAACE4/LJtninG5RW4/s1600/collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-OjHXqvSCaG4/Uh56VSwvMGI/AAAAAAAACE4/LJtninG5RW4/s640/collage+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º. Deshuesamos las cerezas. Engrasamos un molde con mantequilla.<br />
Mezclamos la Maizena con la harina y la pizca de sal y lo tamizamos sobre un cuenco. Añadimos el azúcar y los huevos batidos y mezclamos bien. Añadimos la nata y la leche y seguimos mezclando hasta obtener una crema.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oJGYvh5vMBI/Uh56ZgS-fiI/AAAAAAAACFE/oBHoCzoM-II/s1600/collage+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-oJGYvh5vMBI/Uh56ZgS-fiI/AAAAAAAACFE/oBHoCzoM-II/s640/collage+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ponemos las cerezas en el molde que teníamos engrasado y echamos la mezcla por encima. Ponemos en el horno hasta que este cocido. Unos 30-40 minutos aproximadamente. Si vemos que se nos tuesta mucho y no ha cuajado lo cubrimos con papel de aluminio. Para saber si está bien cocido pinchamos con una brocheta o cuchillo y si sale seco es que esta cuajado.<br />
<br />
Habitualmente se come templado pero a nosotros frío, de temperatura ambiente, no de nevera, nos gusta más. Si sobra se puede guardar en la nevera pero sacarlo un rato antes de comer para que atempere. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GPWsmaqaV98/Uh56B8s-zQI/AAAAAAAACEs/dqJkYoPAn2o/s1600/final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-GPWsmaqaV98/Uh56B8s-zQI/AAAAAAAACEs/dqJkYoPAn2o/s640/final.jpg" width="508" /></a></div>
<br />
Espero que os animéis y lo probéis, seguro que lo disfrutaréis.<br />
<br />
Carpe Diem!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-6776880004280394602013-08-02T22:15:00.000+02:002013-08-02T22:15:11.957+02:00Brochetas de Pollo Lacadas con SésamoHoy es el día en el que la mayoría de gente que conozco comienza sus vacaciones. A mi me queda todavía una semana por delante para ello pero.... este año ya he hecho quince días en julio! Así que no me puedo quejar. Eso sí, creo que pillamos los días más calurosos para irnos a La Provenza, aunque mereció la pena sólo por ver y oler los maravillosos campos de lavanda de los que estoy completamente enamorada.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yPRBIphAbrE/UfwD3ZiYXOI/AAAAAAAACAk/cybKkDoktHE/s1600/campos+lavanda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-yPRBIphAbrE/UfwD3ZiYXOI/AAAAAAAACAk/cybKkDoktHE/s640/campos+lavanda.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Abbaye Notre-Dame de Sénanque</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E9sUWUqT5nw/UfwDvXP7jGI/AAAAAAAACAU/jyT85XD9U5M/s1600/Xavier+Lavanda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="382" src="http://1.bp.blogspot.com/-E9sUWUqT5nw/UfwDvXP7jGI/AAAAAAAACAU/jyT85XD9U5M/s640/Xavier+Lavanda.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En Xavier Amagat</td></tr>
</tbody></table>
Y claro no podía faltar probar un helado sabor Lavanda.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-zQLWB9GUN0k/UfwD3igBv3I/AAAAAAAACAo/3Fnr2dsOHB8/s1600/gelat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-zQLWB9GUN0k/UfwD3igBv3I/AAAAAAAACAo/3Fnr2dsOHB8/s640/gelat.jpg" width="425" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gelat de Lavanda</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Desde bien pequeña el olor a lavanda me ha despertado sensación de frescor y optimismo y tenía muchísimas ganas de ver, sentir, oler un campo de lavanda..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y después de este preámbulo vamos con la receta de hoy: unas brochetas de pollo lacadas con sésamo. Receta del libro del Mariona Quadrada, <i>Aperitivos y tapas caprichos de los sentidos, </i>que son muy fáciles de hacer y aunque requiere encender el horno que quizá ahora resulte algo pesado, quedan muy bien para comidas o cenas informales o de picoteo.</div>
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JI6ydI20Vns/Ufv3dh-Z-hI/AAAAAAAAB_I/EnxHfvhjJOM/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-JI6ydI20Vns/Ufv3dh-Z-hI/AAAAAAAAB_I/EnxHfvhjJOM/s640/portada.jpg" width="586" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>3 pechugas de pollo sin hueso</li>
<li>2 cucharadas de miel</li>
<li>50 ml. de salsa de soja</li>
<li>4 cucharadas de ketchup</li>
<li>2 cucharadas de sésamo tostado</li>
<li>Aceite y sal</li>
</ul>
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Vp0wlO4vrP0/Ufv3ia_ktFI/AAAAAAAAB_U/aZ1mj8BHUgI/s1600/collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Vp0wlO4vrP0/Ufv3ia_ktFI/AAAAAAAAB_U/aZ1mj8BHUgI/s640/collage+1.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cortamos las pechugas de pollo en dados gruesos y los ponemos en un bol. Hacemos una mezcla con la miel, el ketchup y la soja y la echamos sobre el pollo y lo dejamos macerando durante aproximadamente una hora y media. Pasado el tiempo lo escurrimos y el caldo que quede lo ponemos a reducir hasta que espese y adquiera la consistencia de salsa pero sin que llegue a caramelizar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jnYDvsTZspI/Ufv3dj-fHsI/AAAAAAAAB_M/iT8Br4uvI9Y/s1600/collage+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-jnYDvsTZspI/Ufv3dj-fHsI/AAAAAAAAB_M/iT8Br4uvI9Y/s640/collage+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dejamos que esta salsa se enfríe un poco y pasamos los cubos de pollo por ella. A continuación los rebozamos con el sésamo. Los pinchamos en brochetas y los ponemos en el horno, previamente precalentado, a 180º durante unos diez minutos. Se puede servir caliente o frío. Es importante no pasarse con el tiempo de horno para que no se sequen y queden jugosos.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-i-T2pw-uSvs/Ufv3SnZGOXI/AAAAAAAAB_A/zYwzLdLOX7U/s1600/final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://4.bp.blogspot.com/-i-T2pw-uSvs/Ufv3SnZGOXI/AAAAAAAAB_A/zYwzLdLOX7U/s640/final.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que lo disfrutéis.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Carpe Diem!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-49928050608018868172013-07-18T01:00:00.000+02:002013-07-18T01:00:00.062+02:00Patatas Bravas ClásicasNormalmente en las propuestas de<a href="http://wholekitchen.es/"> Whole Kitchen</a>, siempre sigo la receta que nos dicen, ya sea porque no la he hecho con anterioridad o porque me gusta probar nuevas versiones, pero esta vez voy a poner la receta que normalmente hago y que nos gusta mucho. La vi en el libro de Mariona Quadrada,<i> Aperitivos y Tapas, Caprichos de los Sentidos </i>y es igual a la que siempre hemos hecho en casa. De hecho la autora las llama "clásicas" porque dice que hay mucha diferencia entre éstas y las actuales, tanto en lo que se refiere a las patatas como a la salsa.<br />
<a href="http://wholekitchen.es/"><br /></a>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://wholekitchen.es/">Whole Kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de Julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española: Patatas a la Brava</div>
<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-94sENGmwPuM/UeRzdV1xXYI/AAAAAAAAB9Y/Yz0q5ZdoMuU/s1600/primer+pla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="446" src="http://4.bp.blogspot.com/-94sENGmwPuM/UeRzdV1xXYI/AAAAAAAAB9Y/Yz0q5ZdoMuU/s640/primer+pla.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>5 patatas grandes de pulpa blanca (kennebeck o red pontiac)</li>
<li>2 cebollas</li>
<li>6 ajos</li>
<li>6 tomates maduros</li>
<li>1 guindilla</li>
<li>pimentón dulce</li>
<li>25 gr. de harina</li>
<li>100 ml de vinagre de vino</li>
<li>400 ml. de agua</li>
<li>sal y aceite</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-twH6V_pm20M/UeRzSJfOT5I/AAAAAAAAB9A/kljUK3CiKMg/s1600/bravas+blog+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://2.bp.blogspot.com/-twH6V_pm20M/UeRzSJfOT5I/AAAAAAAAB9A/kljUK3CiKMg/s640/bravas+blog+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
<b><i>Para la salsa:</i></b><br />
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. La ponemos en una sartén y la doramos. Añadimos los ajos pelados y enteros y dejamos que tomen color. Rallamos o trituramos el tomate y lo añadimos dejándolo hasta que reduzca y quede brillante. Añadimos la guindilla y salamos. Cuando el tomate este listo agregamos el pimentón y el vinagre y dejamos reducir. Añadimos la harina y mezclamos hasta intergrarla. Echamos el agua y cocemos unos 10 minutos o hasta que veamos que toma cuerpo. La pasamos por el colador chino o de malla y reservamos.<br />
<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lPOqtuKHZpc/UeRzT6xgqdI/AAAAAAAAB9I/40lgeOthJeg/s1600/bravas+blog+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-lPOqtuKHZpc/UeRzT6xgqdI/AAAAAAAAB9I/40lgeOthJeg/s640/bravas+blog+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i>Para las patatas:</i></b><br />
<br />
Las pelamos, lavamos y cortamos a cubos. Las ponemos en una olla con agua caliente abundante y sal. Dejamos que arranque el hervor y las tenemos cociendo 5 minutos. Las escurrimos y dejamos enfriar. Luego las freímos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren por fuera y queden blandas por dentro.<br />
<br />
Las escurrimos del aceite, les ponemos un poquito de sal y les añadimos la salsa.<br />
<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kWfxDcXTMUw/UeRzcSy8Z2I/AAAAAAAAB9Q/u9Kn1O2gDO4/s1600/pla+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="http://2.bp.blogspot.com/-kWfxDcXTMUw/UeRzcSy8Z2I/AAAAAAAAB9Q/u9Kn1O2gDO4/s640/pla+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Esta vez no podre ir a ver vuestras versiones hasta mi vuelta la semana próxima ya que estoy de vacaciones!!! Pero así que venga a finales de mes me paso por vuestras cocinas. Así que ésta es una entrada programada que espero se publique hoy 18.....<br />
<br />
También quiero aprovechar para agradecer a <a href="http://wholekitchen.es/">Whole Kitchen</a> el fantástico regalo del sorteo correspondiente a la propuesta del mes anterior. Me hizo una tremenda ilusión. Muchas Gracias!!!!<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_cgUHLtPER0/UeR-NSAUFJI/AAAAAAAAB9o/2hHZjH00Cok/s1600/regal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-_cgUHLtPER0/UeR-NSAUFJI/AAAAAAAAB9o/2hHZjH00Cok/s640/regal.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
Y ya no me enrollo más....!! Que tengáis un estupendo día!<br />
<br />
Carpe Diem!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-21682454548335878712013-07-08T18:05:00.001+02:002013-07-08T18:11:49.782+02:00Tomate Confitado con Semillas de Sésamo<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Creo que hoy es el primer día de calor fuerte que he notado este año. El calor agobiante me mata, y la gran suerte es que este año ha tardado un poco más en aparecer. Y gracias que tenemos aire acondicionado. Sé que tiene muchos detractores, pero para mí es un gran invento y gracias a él se hace más llevadero trabajar en estos días en lo que lo único que apetece es estar en la playa y en remojo. Pero como tenemos nuestras obligaciones y aún nos quedan unos días para las vacaciones, pues vamos a llevarlo de la mejor manera posible.</div>
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<br /></div>
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La propuesta de hoy es una ensalada fresca y fácil. Me encanta la comida norte-africana. Sus ingredientes, la combinación de especias, los aromas de sus cocinas... son irresistibles. Y esta es una de esas ensaladas con un aroma y un sabor diferente. La combinación de la miel con el sésamo para mí es sensacional. </div>
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<br /></div>
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Hace unos días vinieron a comer unos amigos a los que les gusta mucho el<a href="http://caudecuina.blogspot.com.es/2008/05/cous-cous-berebere.html"> cous-cous</a> y siempre suelo hacer además algún acompañamiento: <a href="http://caudecuina.blogspot.com.es/2011/05/hummus.html">hummus</a>, <a href="http://caudecuina.blogspot.com.es/2008/05/moutabal.html">moutabal</a>, <a href="http://caudecuina.blogspot.com.es/2008/05/choutchouka.html">choutchouka</a>, .... Esta vez, para variar, en lugar de choutchouka puse los tomates confitados. Acompañado de pan de pita, como mezze, queda muy bien.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zkkbwNM6IK8/UdH_gvC5H3I/AAAAAAAAB58/hHZGcHoSO0c/s1600/fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-zkkbwNM6IK8/UdH_gvC5H3I/AAAAAAAAB58/hHZGcHoSO0c/s640/fin.jpg" width="491" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>8 tomates grandes y maduros </li>
<li>2 cucharadas de miel</li>
<li>1 cucharada de semillas de sésamo tostado</li>
<li>aceite</li>
<li>sal</li>
<li>pimienta recién molida</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RZzw3BS07gQ/UdH_f53fG8I/AAAAAAAAB54/OSHTUT9F-Vw/s1600/Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://2.bp.blogspot.com/-RZzw3BS07gQ/UdH_f53fG8I/AAAAAAAAB54/OSHTUT9F-Vw/s640/Collage.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparación:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos a calentar el horno a 140º. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colocamos los tomates en una fuente de horno, los rociamos con aceite de oliva y los ponemos en el horno previamente precalentado durante unos 20 minutos. Los sacamos del horno y cuando se hayan enfriado les quitamos la piel y las semillas y los cortamos a dados de 1 cm. aproximadamente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos la miel en una sarten a fuego bajo y la dejamos un minuto, añadimos los tomates y los salpimentamos. Dejamos que se hagan a fuego lento unos 2 minutos y los retiramos del fuego. Los colocamos en una fuente y los espolvoreamos con las semillas de sésamo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lo conservamos en la nevera bien tapado para que no coja olores y refresque y 10 minutos antes de comer la sacamos para que se atempere un poco.</div>
<div>
</div>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wnSZCbHkeVQ/UdH_hbeLnpI/AAAAAAAAB6E/4Mx7xM1qvwI/s1600/POrtada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-wnSZCbHkeVQ/UdH_hbeLnpI/AAAAAAAAB6E/4Mx7xM1qvwI/s640/POrtada.jpg" width="508" /></a><br />
<br />
Esta receta es del libro <b><i>Un Viaje Gastronómico por el Norte de África</i> </b>de <b><i>Mourad Mazouz</i></b>. Una ensalada fresca y con contraste de sabores.<br />
Carpe Diem!<br />
<br />PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-376764155535239052013-06-19T19:51:00.002+02:002013-06-19T19:51:19.244+02:00Coronation ChickenUna vez más volvemos con las propuestas de Whole Kitchen y una vez más me han sorprendido con su propuesta: Coronation Chicken. Tenía muchas ganas de que el Circulo Whole Kitchen volviera a estar activo!!!!<br />
<br />
Cuando leí la receta pensé "vols dir..." (quieres decir...), la combinación me pareció que no pegaba ni con cola y ya me imaginaba las caras de los dos catadores oficiales.... Pero realmente la combinación es la bomba. Que delicia!!! Y si además le sumas que es fácil, fácil, fácil, no hay razón para que no la probéis. Os pongo las cantidades que yo utilicé y tal cual lo hice y sale cantidad para 4 platos. Para ver la receta original, además de la historia del plato, pasad por el blog de Whole Kitchen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://wholekitchen.es/">Whole Kitchen</a> en su propuesta salada para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b style="background-color: white;">CORONATION CHICKEN</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-z8mBEXjB3Fo/UcHrZF0f2qI/AAAAAAAAB4c/SgHYtMs5Kbw/s1600/POrtada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="536" src="http://3.bp.blogspot.com/-z8mBEXjB3Fo/UcHrZF0f2qI/AAAAAAAAB4c/SgHYtMs5Kbw/s640/POrtada.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>300 gr. de pollo asado, guisado o cocido.</li>
<li>1 cebolla picadita</li>
<li>1 cucharada sopera de tomate concentrado casero</li>
<li>1 cucharadita (de las de café) de curry</li>
<li>Zumo de 1 limón</li>
<li>1 cucharada de mermelada de albaricoque</li>
<li>100 gr. de mayonesa</li>
<li>2 cucharadas de pasas sin pepitas</li>
<li>1 cucharada aprox. de almendras laminadas</li>
<li>Aceite</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparación:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sofreír la cebolla con un poco de aceite y cuando esté transparente añadimos al tomate y el curry en polvo. Dejamos a fuego lento unos 5 minutos para que se integren todos los sabores.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Retiramos del fuego y añadimos el zumo de limón, la mayonesa y la mermelada de albaricoque, mezclamos todo bien y reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Desmenuzamos el pollo y lo mezclamos con las pasas, vertemos la salsa reservada por encima y mezclamos hasta que se integre. Añadimos las almendras laminadas y volvemos mezclar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lo dejamos enfriar y lo presentamos a nuestro gusto. Yo lo hice sobre un arroz salvaje y la combinación me gusto muchísimo. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_q4SVqUlKqI/UcHrX8ZSZ9I/AAAAAAAAB4Y/j5ezdsecgbA/s1600/pollo+coronacion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-_q4SVqUlKqI/UcHrX8ZSZ9I/AAAAAAAAB4Y/j5ezdsecgbA/s640/pollo+coronacion.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Con un poco que sobró he preparado un bocadillo con pan de cereales y semillas que estaba delicioso!!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que lo disfrutéis.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Carpe Diem!!!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-84975377210886106332013-06-07T16:00:00.000+02:002013-06-07T16:00:01.595+02:00Resultat SorteigPrimero de todo quiero agradecer vuestros comentarios y pediros perdón por el retraso en la publicación del resultado ya que dije el día 1 y al final todo se ha complicado y ha sido el día 7.... Una semana de retraso!!!! En fin, más vale tarde que nunca.<br />
<br />
Aquí os dejo una foto de lo que he preparado para la ocasión y que espero sea del agrado del afortunad@.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2QJvF1OHarg/UbG2KRyizrI/AAAAAAAAB3o/Gamh66A_cfk/s1600/regal+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="http://4.bp.blogspot.com/-2QJvF1OHarg/UbG2KRyizrI/AAAAAAAAB3o/Gamh66A_cfk/s640/regal+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Como os comenté en la entrada asignaba un número a cada comentario por orden quedando:<br />
1. Oriol Verdú<br />
2. Mariatem<br />
3. Anna<br />
4. AnnaFS<br />
5. Elvira<br />
6. María Casas<br />
7. Gemma<br />
8. Titaniii<br />
9. Crismas<br />
10. Mesilda<br />
11. Donibaneko Buscando Umami<br />
12. M. Glòria<br />
13. Kako<br />
14. Josep B. Menja de Bacallà<br />
15. Javi Salamé<br />
<br />
Aquí copio el resultado del sorteo que hice con el sistema Random y que me ha costado muchísimo poder plasmar ya que no había manera de copiarlo. Al final opté por imprimir a un PDF y de allí lo he copiado al blog. Una manera un poco pedestre pero era lo único que quedaba bien. (Si alguien sabe como hacerlo por favor, que me lo diga!!! Lo agradeceré un montón)<br />
<br />
Y ahora si:<br />
<br />
Tatxan, tatxan... !!!!<br />
<br />
02/06/13 RANDOM.ORG - Verdadero Servicio de Números Aleatorios<br />
www.random.org 1/1<br />
Verdadero Random Number Generator<br />
Min: 1<br />
Max: 15<br />
Generar<br />
Resultado:<br />
12<br />
Desarrollado por RANDOM.ORG<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Moltes Felicitats M. Glòria!!!! </span><br />
<br />
Em possaré en contacte amb tu per l'enviament.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-APqiiVPhc9k/UbG2IEq1suI/AAAAAAAAB3k/pAE-iyM52JQ/s1600/regal+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://2.bp.blogspot.com/-APqiiVPhc9k/UbG2IEq1suI/AAAAAAAAB3k/pAE-iyM52JQ/s400/regal+collage.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Y a todos los demás, agradeceder vuestra participación y espero que nos veamos por aquí, durante unos pocos años más.<br />
<br />
Carpe Diem!!!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-55839435056756969082013-05-28T23:01:00.000+02:002013-05-28T23:01:33.378+02:00VichyssoiseEsta es una receta que hago en la Thermomix pero que se pude hacer igualmente con cualquier batidora. De cara al verano es deliciosa fresquita y templada es estupenda. Acompañada con un poco de crujiente de jamón en casa disfrutamos. Haciéndola con la Thermomix la textura es la que mejor se adapta a los gustos de mi familia que no sienten gran predilección por las texturas cremosas. Es fácil y se puede dejar preparada con antelación por lo que va genial para aquellos días en los que vas con prisas.<div>
<br /></div>
<div>
Recordaros que hasta el <span style="font-weight: bold;"><span style="color: #cc0000;">31 de Mayo tenéis tiempo para participar en el sorteo del 5º aniversario</span> </span>de Cau de Cuina. Para ello sólo tenéis que dejar un comentario<a href="http://caudecuina.blogspot.com.es/2013/05/quinquenio-y-sorteo.html"><span style="font-size: large;"><b> aquí.</b></span> </a>Recordad dejar vuestro correo electrónico!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y ya sin más vamos con la receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JzG8U9Ync1o/UaUWoJtjwmI/AAAAAAAAB3Q/otVSw-dJDwM/s1600/vichysoise.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="610" src="http://4.bp.blogspot.com/-JzG8U9Ync1o/UaUWoJtjwmI/AAAAAAAAB3Q/otVSw-dJDwM/s640/vichysoise.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes para unas 6 personas:</div>
<div>
<ul>
<li>300 gr. de puerro, la parte blanca, cortada a rodajas.</li>
<li>25 gr. de aceite de oliva</li>
<li>25 gr. de mantequilla</li>
<li>700 gr. de agua</li>
<li>1 cucharadita de sal.</li>
<li>4 quesitos</li>
<li>250 gr. de patatas cortadas</li>
<li>1 pellizco de nuez moscada</li>
<li>200 gr. de leche evaporada</li>
<li>Jamón en lonchas para el crujiente.</li>
</ul>
</div>
<div>
Preparación:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos el puerro en el vaso de la Th y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de puerro del vaso hacia las cuchillas.</div>
<div>
Agregamos el aceite y la mantequilla y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.</div>
<div>
Añadimos 200 gr. de agua y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-10 para triturar bien el puerro.</div>
<div>
Ponemos la patata, la sal y el agua restante y programamos 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1. </div>
<div>
Cuando acabe, introducimos los quesitos y esperamos a que baje un poco la temperatura y programamos 1 minuto, velocidad 7. Echamos la pizca de nuez moscada y la nata y programamos 8 minutos, temperatura 90, velocidad 3.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el crujiente de jamón: Ponemos las lonchas de jamón en la bandeja entre dos laminas de papel de horno. Ponemos un peso encima y lo ponemos en el horno a 180º unos 5 minutos o hasta que veamos que esta crujiente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--bDVyv8wxLw/UaUWmRfnEQI/AAAAAAAAB3I/MPtg0dmZ5RI/s1600/Pernil.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="473" src="http://3.bp.blogspot.com/--bDVyv8wxLw/UaUWmRfnEQI/AAAAAAAAB3I/MPtg0dmZ5RI/s640/Pernil.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Esta receta es mi adaptación de la original del libro "Imprescindible". He agregado los quesitos y he variado la cantidad de aceite y mantequilla para adaptarlo a nuestro gusto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que lo disfrutéis.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Carpe Diem!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-13649043618651486642013-05-09T11:41:00.003+02:002013-05-09T11:41:56.949+02:00Quinquenio... !!!!!!! y sorteo!!!!!Hoy es un día muy especial para mí pues hace cinco años que, en tal día como hoy, publicaba la primera receta en el blog. A veces con más asiduidad, otras con menos pero siempre con la ilusión de compartir aquellas cosas, aquellos platos, que forman parte de nuestra vida, de nuestro entorno, con los que hacemos sentir felices a los demás y nos hacen sentir felices. Aquellos platos con los que reunimos la familia y los amigos alrededor de la mesa y pasamos grandes momentos.<br />
Y para celebrarlo que mejor que hacer un <b><span style="font-size: large;">sorteo </span></b> entre todos los que asomáis la cabeza por este rincón. El regalo consistirá en un par de libros y alguna que otra cosilla.... que espero le haga ilusión al afortunado o afortunada.<br />
<br />
Para poder entrar en el sorteo sólo hace falta que dejéis un comentario en esta entrada. Tenéis tiempo <span style="font-size: large;"><b>hasta el 31 de Mayo</b></span>. Si además me dais vuestra opinión sobre el blog, ya será fantástico. También me gustaría que me dijerais lo que cambiaríais o lo que añadiríais. Y no os olvidéis de dejar vuestro correo electrónico!!!!!<br />
<br />
El sorteo lo realizaré el día 1 de Junio. Mi intención es hacerlo mediante alguna aplicación que encuentre por internet al efecto (me consta que hay varias) y que no me complique mucho la existencia (no tengo mucha paciencia para la informática). Si no lo haré mediante el método tradicional de "pongo papelitos con el número en un bol y una mano inocente saca el papelito". A medida que vayáis dejando el comentario os asignaré un número que coincidirá con el orden de comentario.<br />
<br />
Bueno, pues espero no haberme dejado nada....<br />
<br />
Muchas gracias y Carpe Diem!!!<br />
<br />
<br />
<br />PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-76750636281529078042013-04-29T22:28:00.000+02:002013-04-29T22:28:07.466+02:00Mandonguilles de Peix de la Sogra - Albóndigas de Pescado de mi Suegra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este año me estoy superando en la falta de publicación. Una en Enero, dos en Febrero, cero en Marzo y me he dicho que otro cero en el mes de Abril pues como que no podía ser. Y es que estoy metida en demasiadas guerras.... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mi suegra es una gran cocinera y un buen día nos preparó estas albóndigas que yo encontré deliciosas. Creo que la receta la vio en un programa de Karlos Arguiñano pero la verdad es que no estoy segura y tampoco sé si la receta es la original o le dio algún toque personal . Sea como fuere es una manera diferente de comer pescado y que personalmente, las encuentro todo un acierto. Además como admiten muy bien la congelación, un día te pones, las haces, separas por raciones en tuppers y al congelador. Y ya tienes solucionado el tema de aquellos días en que por una cosa u otra no hay comida o cena previstas. Sacas el tupper, un golpe de micro y a disfrutar! Además como se puede hacer con pescado congelado sale algo más económico, que en los tiempos que corren siempre viene bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-l4RoCYh2OVo/UX67Z4maYXI/AAAAAAAAB1Y/MIqNQRkSB3c/s1600/Mandonguilles+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-l4RoCYh2OVo/UX67Z4maYXI/AAAAAAAAB1Y/MIqNQRkSB3c/s640/Mandonguilles+final.jpg" width="564" /></a></div>
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<br /></div>
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Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Filetes de merluza congelados</li>
<li>Gambas congeladas</li>
<li>2 cebollas medianas </li>
<li>Ajo </li>
<li>Perejil (opcional) yo no le puse.</li>
<li>Huevo</li>
<li>Pan rallado (yo utilicé Panko)</li>
<li>Vino blanco</li>
<li>Tomate frito</li>
<li>Almendras y ajo para la picada.</li>
</ul>
<div>
No pongo cantidades exactas porque un poco depende del gusto de cada uno.</div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TxPNw4rgBok/UX67c_sXqII/AAAAAAAAB1g/wVjPOe7kvHY/s1600/collage+ingredients.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-TxPNw4rgBok/UX67c_sXqII/AAAAAAAAB1g/wVjPOe7kvHY/s640/collage+ingredients.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pelamos y picamos fina una cebolla y reservamos. Pelamos y picamos muy fino un ajo. Lavamos y limpiamos el pescado y lo troceamos a cuchillo y lo reservamos. Pelamos las gambas, reservando las cabezas y picamos la carne, también a cuchillo. Lo ponemos todo en un bol, añadimos un huevo y mezclamos y luego le añadimos poco a poco pan rallado hasta ligar la masa. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IowrX2oq0dY/UX67kudubfI/AAAAAAAAB1w/80spSCe9R1o/s1600/collage+preparacio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-IowrX2oq0dY/UX67kudubfI/AAAAAAAAB1w/80spSCe9R1o/s640/collage+preparacio.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Por otro lado, ponemos aceite en una sartén y doramos las cabezas de las gambas. Añadimos la segunda cebolla troceada y lo dejamos sofreír hasta que la cebolla se haga. Añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore. Pasamos por el chino y lo reservamos en una cazuela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kqDfSgGVTss/UX67mNIltjI/AAAAAAAAB14/ls0q_tRY46M/s1600/collage+xup+xup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-kqDfSgGVTss/UX67mNIltjI/AAAAAAAAB14/ls0q_tRY46M/s640/collage+xup+xup.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Formamos bolas con la masa que teníamos preparada y las pasamos por harina. Las freímos en abundante aceite caliente. Cuando las tengamos todas hechas acercamos la cazuela al fuego, añadimos un par o tres cucharadas de tomate frito y si fuera necesario un poco de agua o de caldo de pescado. Cuando rompa el hervor añadimos las albóndigas y bajamos el fuego.<br />
<br />
Preparamos la picada con las almendras y el ajo y lo añadimos a la cazuela. Lo dejamos todo junto que haga xup-xup 12-15 minutos a fuego muy bajo y a comer!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dwGwd3IJJ9w/UX67ilhz-zI/AAAAAAAAB1o/TpFAu_vs8l8/s1600/Mandonguilles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-dwGwd3IJJ9w/UX67ilhz-zI/AAAAAAAAB1o/TpFAu_vs8l8/s640/Mandonguilles.jpg" width="594" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Espero que lo disfrutéis.<br />
<br />
Carpe Diem!!!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-80060898684598626852013-02-27T13:21:00.000+01:002013-02-27T13:21:23.833+01:00Escudella Barrejada<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Estos días está haciendo mucho frío así que vamos a combatirlo con una reconfortante Escudella Barrejada. Es un plato tradicional de la cuina catalana y que admite muchas variantes ya que podemos poner lo que más nos guste y aprovechar restos que nos queden en el frigorífico. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En casa hacemos esta sopa de dos maneras. Una es esta receta de hoy en la que ya tenemos el caldo y la otra, que pondré más adelante, varía en la forma de realización ya que partimos de cero. Yo voy variando la forma de hacerla en función de los ingredientes que tenga en ese momento, unas veces con unos otra con otros y siempre me ha resultado deliciosa. Al contrario que a Mafalda: a mí me encanta la sopa!!! </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1zRKh0_kF68/USVR6LlQoMI/AAAAAAAAB0M/xZxNCOMG-ks/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-1zRKh0_kF68/USVR6LlQoMI/AAAAAAAAB0M/xZxNCOMG-ks/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>1,5 litros de caldo</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>Garbanzos cocidos</li>
<li>Judías cocidas</li>
<li>Butifarra blanca</li>
<li>Butifarra Negra</li>
<li>Pechuga de pollo o gallina ya hervida y desmenuzada.</li>
<li>Arroz</li>
<li>Fideos</li>
<li>Patata</li>
</ul>
<br />
Preparacion:<br />
<br />
Ponemos a hervir el caldo, cuando este hirviendo ponemos la zanahoria cortada a daditos, la patata en lascas y lo dejamos 10 minutos a fuego suave, añadimos el arroz y los fideos y lo dejamos unos 12 minutos o hasta que el arroz esté hecho. Cuando falten 5 minutos para acabar incorporamos los garbanzos, las judias y la butifarra blanca y cuando falten 2 minutos la butifarra negra y el pollo o la gallina desmenuzados.<br />
<br />
Se trata de ir incorporando los ingredientes según su tiempo de cocción para que al final resulte una mezcla homogénea de todos los ingredientes: l' escudella barrejada. Y podemos añadir tantos ingredientes como nos apetezcan o tengamos por casa: col, coliflor, un poco de jamón, tocino, ... al gusto<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rpOQVhfF4K0/USVSArJPIzI/AAAAAAAAB0U/OpbI7B-0buQ/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-rpOQVhfF4K0/USVSArJPIzI/AAAAAAAAB0U/OpbI7B-0buQ/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Espero que lo disfrutéis<br />
<br />
Carpe Diem!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-18729709523520125452013-02-06T23:29:00.000+01:002013-02-06T23:29:03.090+01:00Coca de de Brioix amb Llardons / Coca de Brioche con Chicharrones (Thermomix)<br />
<div>
Dentro de un rato será dijous gras / jueves lardero y con el se inicia el carnaval. Desde que era pequeña este día en mi casa, e imagino que en casi todas, siempre se ha comido butifarra d'ou, truita i coca de llardons. (... para que te suba bien el colesterol !). Pero bueno, un dia es un día y nos permitimos este exceso. También se conoce y, en mi familia alternamos el nombre, como día de la truita y también dia de l'ou i el porc.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bueno pues una de las tradiciones es comer coca de llardons, que aunque ahora se come durante todo el año, es típica de este día. Hay muchas recetas de cocas de llardons i en casa vamos probando unas y otras. La de hoy es una receta que me pasaron de una masa tipo brioix y que se prepara con la thermomix, aunque se puede hacer igualmente de forma tradicional, siguiendo los mismos pasos pero adaptando la forma de realizarlo a las herramientas que tenemos. Es una receta muy fácil y que a nosotros nos gusta mucho.</div>
<div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hXvyHJK6jxA/URLNIUqI2SI/AAAAAAAABz4/4G0sTa__Wgg/s1600/Llardons+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-hXvyHJK6jxA/URLNIUqI2SI/AAAAAAAABz4/4G0sTa__Wgg/s640/Llardons+final.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>100 gr. de chicharrones</li>
<li>La piel de un limón (sólo la parte amarilla)</li>
<li>200 gr. de leche</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>1 cucharada de azúcar avainillado</li>
<li>2 cucharadas soperas de azúcar (para la masa)</li>
<li>50 gr. de mantequilla</li>
<li>1 huevo</li>
<li>30 gr. de levadura de panadero</li>
<li>380 gr. de harina de fuerza</li>
<li>2 cucharadas soperas de azúcar (para espolvorear)</li>
<li>piñones</li>
</ul>
<div>
Preparación en Thermomix:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Trocear gruesos los chicharrones a velocidad 5 y reservar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Rallar la piel del limón durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Añadir la leche, la sal, el azúcar avainillado y la mantequilla y programar 37º, 1 minuto, velocidad 2. Incorporar el huevo y la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 2. Seguidamente se añade la harina y el azúcar y programamos 15 segundos a velocidad 6. A continuación amasamos 2 minutos a velocidad Espiga. Cuando falte un minuto añadimos los chicharrones poco a poco por el bocal para que se vayan mezclando con la masa.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EyXNBZNZBQc/URLMUk029RI/AAAAAAAABzY/ojP9U39LlY8/s1600/Llardons+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="612" src="http://3.bp.blogspot.com/-EyXNBZNZBQc/URLMUk029RI/AAAAAAAABzY/ojP9U39LlY8/s640/Llardons+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cubrimos una bandeja para el horno con papel vegetal y ponemos encima la masa dándole forma ovalada o rectangular y cubrimos con el azúcar y los piñones que previamente habremos puesto en remojo con agua unos 10 minutos. De esta forma los piñones no se quemarán. La dejamos reposar hasta que doble el volumen</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SJ0k6kD0sUU/URLMxXnzu0I/AAAAAAAABzo/OfKKdNJak6I/s1600/Llardons+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="524" src="http://2.bp.blogspot.com/-SJ0k6kD0sUU/URLMxXnzu0I/AAAAAAAABzo/OfKKdNJak6I/s640/Llardons+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Una vez ha subido la masa la ponemos en el horno previamente precalentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos. En este punto hay que vigilar ya que cada horno es un mundo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-12cRd_oCJ9E/URLNF_d2juI/AAAAAAAABzw/bRpFCFvkcPY/s1600/Llardons+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-12cRd_oCJ9E/URLNF_d2juI/AAAAAAAABzw/bRpFCFvkcPY/s640/Llardons+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando esté cocida la dejamos enfriar sobre una rejilla y.......</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Cih1e5yXPsM/URLMle5KoUI/AAAAAAAABzg/dLkAdfuIZao/s1600/LLardons+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-Cih1e5yXPsM/URLMle5KoUI/AAAAAAAABzg/dLkAdfuIZao/s640/LLardons+portada.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
A disfrutar!!!!!!<br />
<br />
Carpe Diem!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-27425736964483035812013-01-18T22:40:00.001+01:002013-01-18T22:40:26.859+01:00Cerdo Agridulce<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La primera receta del año coincide con el día de publicación del<a href="http://www.wholekitchen.info/"> Circulo Whole Kitchen.</a> Desde hace unas semanas he estado muy liada con unos chales que quería regalar para reyes.... He hecho 4 chales triangulares, 1 rectangular y 1 cuello por lo que cualquier rato que tenía lo invertía en la confección lanera. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pero ahora ya se ha acabado y aunque me he metido en otros saraos textiles dispondré de más tiempo para poner recetas y visitar vuestras cocinas, que no sabéis como las echo en falta.!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bueno, pues sin más preámbulos vayamos a la receta. Una propuesta estupenda de las chicas de <a href="http://www.blogger.com/"><span id="goog_1102577161"></span>Whole Kitchen.<span id="goog_1102577162"></span></a> Por un lado me gusta muchísimo la comida china pero por otro lado, si no es un restaurante de confianza, como que me da un poco de manía. Normalmente cuando nos apetece este tipo de comida siempre solemos acudir al mismo restaurante chino que hace más de 20 años que está funcionando y regentado por la misma persona. Otra solución es prepararlo en casa pero como en muchas ocasiones no dispongo de los ingredientes necesarios pues lo voy dejando. Esta vez, con la propuesta mensual ya no he tenido excusa para preparar la receta de Cerdo Agridulce. Una receta que me ha sorprendido por lo fácil y rica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: green; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 24px; font-weight: bold;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6WxTLEdQOO8/UPmbW8EBjvI/AAAAAAAAByQ/3y-4BiSq_YY/s1600/portada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="http://4.bp.blogspot.com/-6WxTLEdQOO8/UPmbW8EBjvI/AAAAAAAAByQ/3y-4BiSq_YY/s640/portada+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 solomillos de cerdo cortados en dados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 pimiento rojo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 pimiento verde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 pimiento amarillo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 cebollas grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/2 piña en trozos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- aceite de girasol para freír la carne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- harina especial para tempura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para la salsa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 120 ml. de caldo de pollo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 cucharadas de salsa se soja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cucharada de miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 cucharadas de vinagre de arroz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 cucharadas de ketchup</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
. jengibre fresco pelado y rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cucharadita de Maizena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 brick pequeño de zumo de piña</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8uTeCqCItZ4/UPmd_xT4xRI/AAAAAAAABys/MVqakHgD6b8/s1600/collage+porc+agredolc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-8uTeCqCItZ4/UPmd_xT4xRI/AAAAAAAABys/MVqakHgD6b8/s640/collage+porc+agredolc.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lavamos y cortamos las cebollas y pimientos en dados regulares. Limpiamos los solomillos de pieles y grasa y también los troceamos en dados regulares.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparamos la tempura para la carne mezclando la harina con agua muy fría según nos indica en el envase. Añadimos la carne y mezclamos para que quede bien impregnada. Ponemos en un cazo abundante aceite de girasol y vamos friendo la carne en tandas pequeñas hasta que este dorada y la vamos reservando.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LpnTulTxMAU/UPmd16VaKaI/AAAAAAAAByk/_oe3EsuKvL8/s1600/collage+porc+agredolc+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-LpnTulTxMAU/UPmd16VaKaI/AAAAAAAAByk/_oe3EsuKvL8/s640/collage+porc+agredolc+1.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Mientras vamos preparando la salsa y para ello ponemos todos los ingredientes en un cazo y acercamos al fuego hasta que la miel se derrita. Luego añadimos la Maizena disuelta en un poco de agua fría y la añadimos a la salsa. Dejamos cocer uno o dos minutos hasta que espese, luego un minuto más a fuego muy lento y reservamos.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
En un wok ponemos 3 cucharadas del aceite de freir la carne. Añadimos el pimiento verde y lo salteamos, seguidamente el rojo y el amarillo y lo salteamos un momento. Añadimos la cebolla y también la salteamos. Seguidamente ponemos la piña y salteamos. Siempre removiendo constantemente. Añadimos al wok la salsa, mezclamos unos segundos y añadimos la carne y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Lo dejamos cocer unos minutos y ya esta listo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LQirtk2BwPQ/UPmaZ9pl7FI/AAAAAAAAByA/G_VZfT2GB_Y/s1600/final+d%2527entrada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="http://1.bp.blogspot.com/-LQirtk2BwPQ/UPmaZ9pl7FI/AAAAAAAAByA/G_VZfT2GB_Y/s640/final+d%2527entrada.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es una receta fácil y rápida. El secreto está en tener preparados todos los ingredientes para no perder tiempo a la hora de cocinarlos, principalmente cuando salteamos en el wok.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espero que la disfrutéis, y como siempre que hay publicación, encontraremos un montón de recetas de cerdo agridulce cada una con su toque personal.</div>
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<br /></div>
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Carpe Diem!!!!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-81133613412268188942012-11-13T22:17:00.000+01:002012-11-13T22:17:26.277+01:00Desde Ávila....: llegó mi AIGEstaba cogiendo el bolso para salir cuando justo llaman a la puerta. -Correos. Le traemos un paquete- me dicen por el interfono. Ya ha llegado, ya ha llegado!!!! Estaba nerviosa y expectante. Y sí, desde Ávila llegaba el paquete. Lo enviaba Cris del blog<a href="http://lacasadetentaciones.blogspot.com.es/"> La Casa de las Tentaciones</a>. Que ilusión!!!<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8JSrDys3mUY/UKKTkI9sOAI/AAAAAAAABvw/Y8X-kHsyGU4/s1600/Paquete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-8JSrDys3mUY/UKKTkI9sOAI/AAAAAAAABvw/Y8X-kHsyGU4/s640/Paquete.jpg" width="640" /></a></div>
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No tuve más remedio que dejarlo encima de la mesa porque tenía que salir sí o sí. Bueno, en cuanto acabará la clase iría corriendo y lo abriría, eso si mi hijo no se había adelantado. Pero no, allí estaba, esperándome, así que fui a por la cámara y ala, a abrir el paquete.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-oOPbN3FgGPU/UKKS9s00cdI/AAAAAAAABvo/HyPucitx2m8/s1600/Paquete+abierto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-oOPbN3FgGPU/UKKS9s00cdI/AAAAAAAABvo/HyPucitx2m8/s640/Paquete+abierto.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Todo bien protegido</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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Lo primero que encontré fue esta carta:</div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-B0du3dL55X8/UKKUAXu7GCI/AAAAAAAABv4/r5qNJ5PG4Mo/s1600/carta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-B0du3dL55X8/UKKUAXu7GCI/AAAAAAAABv4/r5qNJ5PG4Mo/s640/carta.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tal como indicaba Cris, la leí al final</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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Y luego un montón de paquetes, envueltos uno por uno, con un gusto magnífico. Se notaba la ilusión con la que Cris lo había preparado.</div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yFOigPdtlI0/UKKSZS380iI/AAAAAAAABvg/pyS0oqfJOMI/s1600/Paquete+Regalitos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-yFOigPdtlI0/UKKSZS380iI/AAAAAAAABvg/pyS0oqfJOMI/s640/Paquete+Regalitos.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Que cosa más mona!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
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Y que variedad..... Había de todo</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rfJAP3PtY9g/UKKRy9K31-I/AAAAAAAABvY/UYYVYatcQog/s1600/Los+regalitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-rfJAP3PtY9g/UKKRy9K31-I/AAAAAAAABvY/UYYVYatcQog/s640/Los+regalitos.jpg" width="640" /></a></div>
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De Ávila me ha mandado aceite, sidra, chocolate y crema de castañas. Con lo que me gustan a mí los productos típicos!<br />
Diversos gadgets de cocina, dos paños de cocina, blondas, una caja con un juego de cortapastas, un paquete de roiboos de piña colada, que tiene que estar buenísimo.<br />
Dentro de la cajita lila de topos y rayas, que es una monada, había unas galletas de chocolate y coco que eran deliciosas. He pasado por su blog y me he llevado la receta a ver si me salen tan ricas como a ella.<br />
También había un libro estupendo: <i>Cocina deliciosa para los amigos</i>, en la que he visto un montón de buenas propuestas que espero les agraden a los amigos, a nosotros y por supuesto, también a todos vosotros cuando las publique.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-x3nfDUQBZ2k/UKKogPSvwwI/AAAAAAAABwQ/WQP-bfwF7wE/s1600/AIG+2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-x3nfDUQBZ2k/UKKogPSvwwI/AAAAAAAABwQ/WQP-bfwF7wE/s640/AIG+2012.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Muchas gracias Cris por estas maravillas. Todas, todas me han gustado muchísimo y te agradezco la ilusión y el mimo que le has puesto y que se irradiaba en cada paquete. Era la primera vez que participaba y la experiencia me ha encantado. Me he sentido como una niña con zapatos nuevos!<br />
<br />
También agradezco a<a href="http://misrecetasbordadas.blogspot.com.es/"> Joana de Mis recetas Bordadas</a> todas las molestias que se ha tomado en la organización de este evento.<br />
<br />
Carpe Diem!PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-145886256892805860.post-85253912750551562212012-10-18T17:18:00.000+02:002012-10-18T17:23:21.321+02:00Coq au VinParece que el otoño ya está aquí y los guisos y platos calientes aparecen con mayor asiduidad en nuestras cocinas. Ya no da tanto apuro encender el horno o pasarse una tarde cocinando. Hoy mismo aprovechando que hace un día nublado voy a sacar la olla de Obelix para preparar <i>escudella i carn d'olla </i>que después de tantos días de verano y calor ya va siendo hora. Pero mientras tanto nos quedamos con el <i>coq au vin</i> de hoy, un delicioso plato de origen francés al que le hemos cambiado el gallo original por pollo.<br />
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Es uno de esos platos de los que hay diferentes versiones. La mía, con alguna variación de mi cosecha, la saqué hace tiempo de un pequeño librito de la colección que Anne Wilson tiene en la Editorial Köneman y siempre ha quedado estupenda. </div>
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<a href="http://www.wholekitchen.info/" style="text-align: center;">Whole Kitchen </a><span style="text-align: center;">en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico francés: </span><span style="text-align: center;">Coq au Vin.</span></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oFinFfyWrHo/UH8ZLTmycvI/AAAAAAAABvI/a1m54tEMnPM/s1600/principal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-oFinFfyWrHo/UH8ZLTmycvI/AAAAAAAABvI/a1m54tEMnPM/s640/principal.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>250 gr. de cebollitas <i>de platillo </i>o francesas</li>
<li>3 lonchas gruesas de beicon sin piel y cortados a taquitos</li>
<li>200 gr. de setas portobello o champiñones</li>
<li>2 zanahorias cortadas en rodajas</li>
<li>1 cebolla cortada en juliana</li>
<li>2 Kg de pollo a trozos (octavos de 1 pollo entero)</li>
<li>2 cucharadas de coñac</li>
<li>1/2 litro de vino tinto seco (mejor si es de buena calidad)</li>
<li>185 ml. de caldo de pollo</li>
<li>1 bouquet garni</li>
<li>2 cucharadas de harina</li>
<li>2 cucharadas de mantequilla</li>
<li>aceite</li>
</ul>
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Preparación:</div>
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<br /></div>
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Pelamos las cebollitas y las doramos con aceite en una cazuela. Las retiramos y reservamos. En la misma cazuela añadimos el beicon y las setas y lo salteamos hasta que el beicon se dore. Lo retiramos y reservamos junto con las cebollitas.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ut6cM0cXeUA/UH8YnPI6QCI/AAAAAAAABu4/pIJxVz3jTa8/s1600/coc+au+vin+fotos+blog1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ut6cM0cXeUA/UH8YnPI6QCI/AAAAAAAABu4/pIJxVz3jTa8/s640/coc+au+vin+fotos+blog1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Añadimos un poco de aceite si nos hiciera falta y doramos el pollo. Retiramos y reservamos. Incorporamos la zanahoria y la cebolla y dejamos dorar un poco. Añadimos las dos cucharadas de coñac, el vino, el caldo, el bouquet garni y los trozos de pollo y lo llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, tapamos y lo dejamos cocer suavemente hasta que el pollo esté tierno (40-50 minutos). Sacamos los trozos de pollo y los reservamos, colamos la salsa y desechamos la cebolla, la zanahoria y el hatillo de hierbas.<br />
<br />
En la misma cazuela ponemos las dos cucharadas de mantequilla, incorporamos la harina y la tostamos un poco. Añadimos la salsa poco a poco para que no se nos formen grumos y dejamos hervir un minuto para que espese un poco. Añadimos el pollo, las cebollitas, beicon y champiñones que teníamos reservados o lo dejamos todo junto unos 8 minutos para que esté bien caliente.</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JdMb_M0n0m8/UH8X0totkLI/AAAAAAAABuw/VCuuSUJJ0Lg/s1600/coc+au+vin+fotos+blog+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-JdMb_M0n0m8/UH8X0totkLI/AAAAAAAABuw/VCuuSUJJ0Lg/s640/coc+au+vin+fotos+blog+2.jpg" width="640" /></a></div>
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Importante acompañar de un buen pan para mojar y mojar...!</div>
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Espero que lo disfrutéis y como siempre no dejéis de visitar las versiones de todas las participantes que seguro nos sorprenderán. </div>
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Carpe Diem!</div>
PILARhttp://www.blogger.com/profile/09494275850560061300noreply@blogger.com23