Guacamole

Un plato sencillo y refrescante ahora que comienza el calor. La primera vez que lo probé fue, como casi todo el mundo, en un restaurante mexicano y me gustó tanto que lo intenté hacer en casa. En aquella época no existían los blogs de cocina o yo los desconocía, ya que me refiero a unos quince años atrás. Hay que ver como pasa el tiempo.... Bueno, pues al final dí con la receta que me gustó, que no tiene nada de especial, pero cuando comienzas en temas que desconoces, como era para mí la cocina, te da una gran satisfacción.

Ingredientes:

• 2 aguacates maduritos
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate mediado
• zumo de limón
• sal

Preparación:

Pelar y picar la cebolla con el cuchillo. Lavar y picar la pulpa del tomate retirando todas las semillas. Pelar los aguacates, retirar el hueso y rociarlos con un poco de zumo de limón para que no ennegrezcan. Chafarlos con un tenedor (me gusta la textura que queda así). Añadir la cebolla y el tomate. Salar y añadir un poco más de zumo de limón según os guste. Entrar un rato en el frigorífico para enfriarlo lo justo y servir.

Espero que os guste!

Aprovecho para agradecer a Mercè de Cuina per llaminers que haya pensado en mí para este premio. Me ha hecho muchísima ilusión y os recomiendo que paséis a ver su blog ya que es una maravilla.

Yo, a su vez, lo paso a los siguientes y maravillosos blogs:

Gemma de la cuina de casa

Tere de La maleta de Boston

Eva de Ma petite boulangerie

Cannella de La Zuccheriera.

Carpe Diem!