Pastel de Chocolate Negro

Ideal para una buena merienda o un buen desayuno o, simplemente.... cuando nos apetezca, como suele ser mi caso. Por ejemplo, después de comer, que siempre viene en gana una cosita dulce.







Ingredientes:

• 2 y 1/4 tazas de harina bizcochona.
• 2/3 taza de cacao en polvo
• 1 y 1/2 tazas de azúcar extrafino
• 155 gr. de mantequilla reblandecida
• 1 taza de agua
• 3 huevos poco batidos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y untar un molde en forma de corona con mantequilla fundida. Tamizar la harina con el cacao en un cuenco grande. Añadir el azúcar y remover. A continuación, agregar la mantequilla, el agua y los huevos. Batir con una batidora eléctrica a velocidad mínima hasta que estén bien mezclados, pasar a velocidad media y seguir batiendo unos 3 minutos.

Con una cuchara poner la masa en el molde y alisar la superficie con una espátula. Hornear el paste durante unos 45 minutos aproximadamente o cuando al clavar una brocheta ésta salga limpia. Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos, después volcarlo en una rejilla para enfriarlo. Antes de servir espolvorear con azúcar glas.

NOTA: 1 taza = 250 ml. de volumen de agua.

Espero que lo disfrutéis.


Carpe Diem!

Fuente: Pasteles al instante de Anne Wilson.