Pan redondo

Harta de comprar panes que, recibiendo siempre el mismo tratamiento (ponerlos en la bolsa del pan), después de dos horas unas veces estaban duros y otras gomosos, decidí ponerme manos a la obra con la elaboración de pan casero aprovechando la oferta de la panificadora Biffinet.

Ingredientes para dos panes:

• 12 cl. agua mineral.
• 18 cl. leche
• 1 huevo
• 30 gr. mantequilla
• 600 gr. harina de fuerza
• una pizca de azúcar
• sal
• un sobre de levadura de panaderia

Poner todos los ingredientes en la panificadora, según intrucciones de la misma, y escoger el programa de amasar. Dejar levando durante hora y media. Transcurrido ese tiempo enharinar la mesa de trabajo y amasar formando los dos panes. Dejar levando tapados durante 1 hora. Precalentar el horno a 200º, vaporizarlos con agua tibia e introducirlos en el horno hasta que estén cocidos.

Este pan también puede amasarse a mano.