7 de marzo de 2010

Melmelada de Taronja . Mermelada de Naranja

Este año un compañero me ha surtido de naranjas recién cogidas del árbol y no se si será debido a tanto consumo de vitamina C pero en casa no nos hemos resfriado, cosa muy rara en nosotros.
A mi me gusta mucho comerlas peladas, cortadas y espolvoreadas con un poco de canela, las encuentro deliciosas. Pero como tenía tantas, una buena opción era hacerlas en mermelada. La primera que hice me pasé con el punto de cocción y quedo muy confitada con lo que la metí en un tarro en la nevera a la espera de iluminación para ver que hago con ella. Las restantes ya han quedado en su punto con lo que tengo un buen surtido para toda la temporada. La receta la cogí del fantástico blog de Ivana My Little things y sólo he variado alguna cosa como la cantidad de naranjas ó la manera de finalizar la conserva, ya que me quedo más tranquila si lo pongo al baño María.



Ingredientes:
  • 8 naranjas
  • 400 gr. de azúcar
  • zumo de 1 limón



Preparación:

Lavar las naranjas y con un pelador de verduras, pelar un par de ellas evitando en lo posible coger la parte blanca ya que si no amargarán. Por el contrario, si os gusta el sabor de la mermelada de naranja amarga no la retiréis. Luego las hacemos en tiras muy finas.



Exprimimos el zumo de las naranjas y del limón y lo ponemos todo en un recipiente junto con el azúcar y las tiritas de naranja. Lo dejamos macerar como mínimo 2 horas. Yo lo tuve toda la noche.

Lo ponemos en una cazuela y lo hacemos hervir muy lentamente por espacio de 2 horas aproximadamente. Cuando comience a presentar una textura de almíbar y la piel esté transparente la mermelada estará en su punto. Vigilad el punto de almíbar porque si lo dejáis demasiado os quedará una textura más dura y no de mermelada. Cuando se enfría gana espesor.

Mientras herviremos los botes de cristal para esterilizarlos. Cuando la mermelada esté lista los pasamos a los tarros esterilizados, los cerramos bien y los ponemos a hervir al baño María durante 1/2 hora.

Otra forma de consumir naranjas que espero que disfrutéis.

Carpe Diem!

18 comentarios:

  1. Quina sort gaudir de taronges acabades de collir, segur que són molt més bones!
    La melmelada de taronja, amb el seu punt amarg, és de les que m'agraden més. I si la fas a casa molt millor, perquè així pots reduir el punt de sucre ;)

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  2. Si la recepta és de la Ivana segur que és boníssima, i si a sobre l'has cuinat tu ha de ser meravellosa. Enhorabona, t'ha quedat estupenda.

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  3. Mira que m'agrada la melmelada de taronja, es una de les meves preferides!! Es boníssima!!!Quina sort nena poder disfrutar de taronjes tan naturals, sense intermediaris, tot un luxe!!!Petons

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  4. Es mi preferida, en casa tenemos naranjas recién cogidas del árbol.
    Lo malo es que me la como yo sola.
    Besos

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  5. Me gustan todas las mermeladas,pero la de naranja es mi preferida,es buenisima,y mas con las naranjas recien cojidas ummmm...de lujo.
    Besets.

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  6. Uhmmm, que rica! hoy también he andado haciendo mermelada... jajaja, estamos en onda! y mira que dudaba si meterme con una de naranja que tengo unas naranjitas sanguinarias pidiendo gastarse. Me has convencido (vaya, que soy muy envidiosa) así que mañana las voy a meter mano:-)
    Besos guapa!

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  7. La pinta és immillorable, ja me la deixaràs tastar...

    En un pastís de xocolata quedaria....

    Muac!
    Anna

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  8. nunca he preparado mermelada de naranja. A ver si me lanzo que nada como lo hecho en casa.bs!

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  9. Que bona...agafo la recepta per fer-la.
    petons

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  10. Gracias Pilar, de pongo el enlace: http://www.facilisimo.com/foro/postres/buñuelos-de-naranja_12810.html
    respecto a la receta salió estupenda, esta tarde pondré mi valoración de la misma en el blog, y qué haría para mejorarla.

    Espero recibir más comentarios tuyos, has sido la primera.....

    Besos

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  11. Jo també la faig ,més o menys, així, i també m'agrada acabar-la al bany maria. Em quedo més tranquila.
    PTNTS
    Dolça

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  12. umm! quina delicia!!
    la que tens a la nevera per una coca!! ja! ja!
    la veritat es que es nota tan les taronjas recollides directament de l'arbre!!
    petonets i que duri la bona salut!

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  13. Hola Pilar... he venido a visitarte, yo tampoco te conocía así que me quedo por aquí dando una vueltecita.. con tu permiso.
    un beso
    Esta mermelada, por cierto, tiene que estar divina.

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  14. Que buenas las naranjas a mi también el tío de mi marido cuando vienen a vernos nos traen naranjas y la verdad que no tienen nada que ver a las de la frutería, así que cuando me las traiga haré tu mermelada que tiene muy buena pinta, besos, pepa.

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  15. Que bona que és la melmelada de taronja! I més amb taronges de collita pròpia o gairebé! ;)
    Petons!

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  16. Con un buen pan y un poco de mantequilla seguro que está deliciosa, aunuqe a mí me gustan mucho más las mermeladas combinadas con lo salao', una carne, un quesito... mmmm Un beso!

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  17. Hola maca, amb totes les taronjes que hi ha a casa dels meus pares i mai preparo melmelada...ara que he vist la teva m´animare a fer-ne un parell de pots...un petonet

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  18. Gemma:
    Igual es psicologic, però sí, trobo que sont molt més dolces. Si t´agrada un punt amarg deixa una mica de la pell blanca.
    Petons!

    Vermells:
    Moltes gràcias. L´Ivana té unes mans divines.
    Petons!

    Elvira:
    Digues que sí, bonica! El que ens estalviariem si no hi haguesin intermediaris. Ho guanyariem en gust i diners.
    Petons!

    Mariatem:
    Pues eso es todo un lujo que tienes que aprovechar. Yo cualquier día planto un naranjo en una maceta a ver que tal.
    Besos!

    Mesilda:
    Que nos gusten todas es todo un problemón: no sabes con cual quedarte, jaja. Gracias guapa.
    Petons!

    Mai:
    Gástalas, gástalas que el resultado será una maravilla. Estoy deseando verlo.Las naranjas sanguinas son una perdición però por aquí me resulta díficil conseguir. Me encanta este tipo de envidia, jajaja
    Besos gordos!

    Anna:
    I tant que sí. Ja saps que ets una de les meves catadores oficials!.
    Petons!

    Eva:
    Pues es muy sencillo y el resultado nada que ver con las comerciales. Si lo haces una vez ya veras que no vuelves a comprar.
    Besos!

    Núria:
    Ja veuràs com et queda molt bona.
    Petons!

    Helen:
    Que honor... jaja. Cada lunes me tendrás ahí como un clavo para ver con que te has obsequiado el fin de semana.
    Besos!

    Dolça:
    Sí, a mí em dona més seguretat, encara que hi ha molta gent que ho deixa cap per avall sense problemes.
    Petons!

    Ivana:
    Doncs no es mala idea fer una coca. Sí que es nota, sí. Tenen un gust molt més dolç. Estic desitjan que tornin perque en portin més!
    Petons!

    Onega:
    Todos los permisos concedidos y espero que te agrade lo que veas.
    Besos!

    Pepa:
    Ya verás como te gusta y con naranjas del huerto resulta inmejorable.
    Besos!

    Mercè:
    La veritat es que es una sort disposar d´aquest tipus de fruita encara que sigui poques vegades.
    Petons!

    Lucía:
    Con queso están deliciosas!
    Besos!

    Mª José:
    Quina sort noia! Aprofita tu que pots i fes-ne moooolts.
    Petons!

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