Llagostins al Romesco - Langostinos al Romesco

Cuando voy en coche suelo ir escuchando la radio, normalmente RAC 1. Hace unos días dió la casualidad de que salí más tarde del trabajo y me encontré con un programa que no conocía y que es muy entretenido: "tot és possible" conducido por Elisenda Camps. Además justo estaban dando una receta que encontré super fácil y muy festiva. No apunté cantidades porque iba conduciendo peró se puede adaptar perfectamente a la cantidad de comensales que seais. Yo los hice para el cumpleaños de mi marido y todos quedaron encantados. Además tiene la gran ventaja de que se puede dejar preparado el día anterior.



Ingredients:

• 6 llagostins mitjans per persona (també pot ser gambes o escamarlans)
• 8 alls
• 3 nyores
• 1 grapat d´avellanes
• 1 grapat d´ametlles
• 250 ml. de cava
• Oli, julivert i sal

Preparació:

Treure les llavors de les nyores en sec perque surten més fàcilment. Remollar-les amb aigua tebia.

Fregir els alls pelats sensers fins que siguin torrats. Posar-los al túrmix amb les nyores, el julivert, avellanes, ametlles i el cava.

Fregir els llagostins, escamarlans, gambes, … donar 1 volte. No coureles molt perque despres ja acabaran de coure. Tirar la picada i fer una mica de xup-xup.
Es pot preparar d´un dia per l´altre, pero aleshores no fer gaire xup-xup el primer dia perque com les haurem d´escalfar ja acabaran la cocció.

Ingredientes:

• 6 langostinos medianos por persona (o gambas o cigalas)
• 8 dientes de ajo.
• 3 ñoras
• 1 puñado de avellanas
• 1 puñado de almendras
• 250 ml. de cava.
• Aceite, perejil y sal.

Preparación:

Sacar las simientes de las ñoras en seco ya que es mucho más fácil. Remojarlas en agua tibia.

Freir los ajos pelados enteros hasta que estén tostados. Ponerlos en el turmix junto con las ñoras, las almendras, avellanas, perejil y el cava.

Freir los langostinos (gambas o cicgalas), pero solo vuelta i vuelta. No hacerlos mucho para que no queden resecos, ya que después se acabarán de cocer. Tirar la picada y dejar hacer chup-chup cinco minutos.

Se puede preparar de un dia para otro pero entonces no cocerlos mucho el primer día porque ya harán el chup- chup cuando hayamos de calentarlos.

Desde aquí mis mejores deseos para tod@s! Que paseis unas estupendas fiestas!

Carpe Diem!