19 de junio de 2013

Coronation Chicken

Una vez más volvemos con las propuestas de Whole Kitchen y una vez más me han sorprendido con su propuesta: Coronation Chicken.  Tenía muchas ganas de que el Circulo Whole Kitchen volviera a estar activo!!!!

Cuando leí la receta pensé "vols dir..." (quieres decir...), la combinación me pareció que no pegaba ni con cola y ya me imaginaba las caras de los dos catadores oficiales.... Pero realmente la combinación es la bomba. Que delicia!!!  Y si además le sumas que es fácil, fácil, fácil, no hay razón para que no la probéis. Os pongo las cantidades que yo utilicé y tal cual lo hice y sale cantidad para 4 platos. Para ver la receta original, además de la historia del plato, pasad por el blog de Whole Kitchen.

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: 
CORONATION CHICKEN



Ingredientes:

  • 300 gr. de pollo asado, guisado o cocido.
  • 1 cebolla picadita
  • 1 cucharada sopera de tomate concentrado casero
  • 1 cucharadita (de las de café) de curry
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de mermelada de albaricoque
  • 100 gr. de mayonesa
  • 2 cucharadas de pasas sin pepitas
  • 1 cucharada aprox. de almendras laminadas
  • Aceite

Preparación:

Sofreír la cebolla con un poco de aceite y cuando esté transparente añadimos al tomate y el curry en polvo. Dejamos a fuego lento unos 5 minutos para que se integren todos los sabores.

Retiramos del fuego y añadimos el zumo de limón, la mayonesa y la mermelada de albaricoque, mezclamos todo bien y reservamos.

Desmenuzamos el pollo y lo mezclamos con las pasas, vertemos la salsa reservada por encima y mezclamos hasta que se integre. Añadimos las almendras laminadas y volvemos  mezclar.

Lo dejamos enfriar y lo presentamos a nuestro gusto. Yo lo hice sobre un arroz salvaje y la combinación me gusto muchísimo. 


Con un poco que sobró he preparado un bocadillo con pan de cereales y semillas que estaba delicioso!!!!

Espero que lo disfrutéis.

Carpe Diem!!!

7 comentarios:

  1. que bo!!! ho he estat veient per diferents blogs i em sembla que al final m'animaré a fer-ho.
    PTNTS
    Dolça

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  2. Jo també ho vaig presentar d'una manera molt semblant i arriba a ser bo, veritat? Amb l'arròs combinava perfectament bé!

    Fa molt bona pinta! ;)

    Petons!

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  3. Sembla una combinació una mica rara, però una no està tancada a res.....

    Petons,

    Anna

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  4. Que original! Segur que és molt bo.

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  5. A mí me gusta mucho tu presentación. No se me ocurrió hacerlo así :)
    besos

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  6. Una combinacion diferente y seguro que deliciosa,a mi el toque dulzon con el salado me encanta.
    Besets.

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  7. És veritat que la combinació d'ingredients és molt sorprenent, però segur que ha de quedar molt bona.

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